Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【健康飲食】不只抗癌還能通乳!「千金菜」生菜吃進這4大健康好處

3rd August, 2021| In Nutrition

生菜於隋朝時傳入中國,當時因價格昂貴,只有士大夫以上的位階才吃得起,因而有「千金菜」之稱;而現今,生菜沙律及夾在漢堡中的美生菜其實就是生菜的一種。生菜種類眾多,可分為以莖為食用部位的嫩莖生菜,和以葉為食用部位的葉生菜兩大類;而葉生菜還可依外觀分為不結球與結球兩種,而分別稱為西生菜及唐生菜。

相較於其他蔬菜,生菜的水分含量高、熱量更低;此外,含有豐富的β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂、維他命B群及C等營養素,多吃能帶來以下各種好處。

被日本人列為抗癌蔬菜的生菜,還有這4大健康功效!



1.抗癌:
生菜的β-胡蘿蔔素含量相當豐富,β-胡蘿蔔素進入人體後會轉換為維他命A,具有抗氧化功效,能維持上皮細胞結構正常,抵抗致癌物質的入侵,並能減緩癌細胞的轉移速度,同時可使正在變異的細胞轉為良性。

此外,外國研究發現,生菜含有芳香烴羥化脂(有機化合物的一種),能分解食物中的亞硝酸胺等致癌物質,有助於預防肝癌、胃癌等。而生菜的其他營養成分,如:鎂、維他命B1、B2、B6及C等,能緩和癌症患者化療、放療時的副作用。因抗癌效果卓越,日本人還將生菜列為抗癌蔬菜之一。

2.促進乳汁分泌:
生菜葉內含有白色乳狀汁液,因此又被稱為「乳草」。其汁液具有催乳作用,哺乳期的婦女如果缺奶或乳汁不暢通時,適量食用有助於促進乳汁分泌。

3.促進腸道蠕動、改善便秘:
生菜含有大量的纖維素與水分,能促進腸道蠕動、幫助排便,對於消化系統功能較差或是常便秘的人而言,多吃生菜有很好的助益。

4.利尿、維持體內電解質的平衡:
生菜中的鉀含量遠高於鈉含量,不僅可維持體內電解質的平衡,還具有促進排尿、改善心肌收縮、減輕心臟壓力、控制血壓等功效。多吃生菜對水腫、高血壓及心臟病患者極為有益。

要特別注意的是,因鉀離子含量高,腎臟病患者要避免生食生菜,也不要飲用其菜湯或菜汁;建議烹調時可用滾水川燙,使生菜葉中的鉀離子流入水中再食用,以免增加腎臟負擔。


資訊參考來源:health.udn、canceraway


Back

最新文章

【醫療保健】病態肥胖症原因、及治療方法 香港有半成人患上相關疾病

肥胖可算是百病之源。疫情期間,香港的肥胖問題增多,事因防疫措施開始,要封閉多個運動場地,而在家工作也令都市人運動動力大減。根據香港人口健康普查顯示,有一半以上的成年人有超重或肥胖問題...
28th January, 2022 | In Medical

【健康飲食】生酮減重應如何開始?推薦4大生酮飲食餐廳

生酮飲食簡單來說就是限醣飲食法,以減少醣類來源、增加脂肪攝取量,讓身體轉而燃燒脂肪。根據每日飲食指南建議,每人每日碳水化合物應佔總熱量的50至60%,蛋白質佔10至20%,脂肪來源則佔20至30%...
28th January, 2022 | In Nutrition / Well-Being

【身心提升】環遊世界打卡CAFE 素食小店好去處

由旅遊KOL Ofelia推介本地小店和Café咖啡廳,大部份餐廳設有沙律款式,材料有超級食物、並以素食為主,搭配非常健康。其中更有充滿異國風情的cafe,週末時不妨到郊區探索一下...
28th January, 2022 | In Nutrition / Well-Being

【健康飲食】過年後的5種收心飲食,讓你的上班心情快速就緒!

過年期間你如何度過連假呢?在身心放鬆的狀態下,不少人熬夜、作息顛倒,碰上要開工收心就顯得相當困難,不免覺得意興闌珊、情緒不佳,開工第一天也容易精神不濟。別擔心,利用食...
28th January, 2022 | In Nutrition

【身心提升】香港7大靚景行山好去處 新手至初級難度

由旅遊KOL Ofelia推介本地行山路線,大部份屬於新手至初級難度,週末時不妨在香港來個小旅行!行山時,建議與朋友一起,不要獨自前往啊!以下為大家整理了7大行山路線的交通路線,不用長途跋涉...
28th January, 2022 | In Well-Being

【身心提升】8:2飲食法、混搭多種高強度運動!Jessica Alba靠5大Tips養成緊實好身材

英國《每日郵報》報導,近日Jessica Alba與家人前往墨西哥知名勝地卡波聖盧卡斯度假,她穿著兩截式比基尼在海灘上享受日光浴,緊實身材、平坦小腹配上古銅色的肌膚,看起來十分性感健康...
28th January, 2022 | In Well-Being

【健康飲食】過年10大吉祥菜,吃出好彩頭

新年期間為了討個吉利,不管說的、做的、穿戴的,就連吃的,都希望能跟美好的事物有關。而從古至今流傳下來,新春期間必吃的吉祥菜不少,到底這些食物為何能歷久不衰?又代表著哪...
28th January, 2022 | In Nutrition

【身心提升】人間芭比BLACKPINK Lisa奪「2021全球百大美女」冠軍!不節食卻能維持螞蟻腰的5大瘦身秘訣

美國知名電影評論網站「TC Candler」每年年底都會進行全球百大帥哥、美女評比,在日前TC Candler公布了2021年百大美女排行,由擁有「人間芭比」美稱的B...
27th January, 2022 | In Well-Being

【運動健身】過年大魚大肉胖一圈?學男神彭于晏的健身清單+造肌飲食,練出6%體脂好身材

過年期間圍爐團圓,餐餐大魚大肉下來,許多人放完假回來也跟著胖了一圈,想要趕快恢復好身材,不妨參考以自律聞名的台灣演藝圈男神彭于晏的瘦身法,練出像他一樣擁有6%體脂的精...
27th January, 2022 | In Fitness

【運動健身】過年聚餐多易消化不良?4個助消化瑜伽擺脫胃脹氣

過年期間與親朋好友相聚,不僅聚餐機會多,也會盡情享用各種山珍海味、大魚大肉,幾頓飯下來,腸胃較不好的人就容易消化不良,導致胃脹氣,除了調整飲食習慣與進食速度外,也可以搭配做這4個瑜伽動作...
27th January, 2022 | In Fitness