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【健康飲食】體內重金屬大掃除!多吃這7種食物有助排毒

10th August, 2021| In Nutrition

我們的生活環境中充斥各種毒害,像是空污、含鉛吸管等,而有些食物和藥品中也含有重金屬,這些潛在風險都可能造成重金屬在體內大量累積,危害人體健康!該如何避免重金屬中毒?不妨從飲食下手,有些食物的螯合能力強,含有能抓住重金屬的營養素,只要平時多加攝取,就能幫助身體排毒。

多吃7種天然食物,幫助排除體內重金屬!



1.大蒜
大蒜是一種很好的解毒劑,其中所含的大蒜素(Allicin,一種有機硫化合物)可與體內的鉛結合為無毒的化合物,讓人體免於鉛中毒的危害。外國研究針對長期暴露在含鉛環境中的汽車電池廠員工進行實驗,發現攝取大蒜可降低他們血液中的鉛含量達19%,進而緩解頭痛、高血壓等臨床中毒徵狀。此外,大蒜還能提高肝臟的解毒功能,阻斷致癌物質亞硝胺的合成。

2.海帶
海帶含有藻膠,因吸水性高,在腸道內會形成凝膠狀物質,可與毒素結合並幫助排出體外;此外,海帶內含的胺基酸可幫助清除體內的鉛、鎘等重金屬。

3.綠豆
綠豆含有綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物,這些營養素可與有機磷農藥、汞、鉛等有毒物質結合,形成沉澱物排出體外,減少腸胃道對有毒物質的吸收率。

4.南瓜
南瓜中富含果膠,可以減緩腸道對糖分及脂質的吸收,對於預防肥胖有助益外,也能清除體內的重金屬和部分農藥,並阻斷致癌物質亞硝胺的合成,是有效的排毒及防癌食物。



5.黑木耳
黑木耳中的植物膠質具有強大的吸附能力,可將殘留在人體消化道內的重金屬、藥物排出體外;此外,對於不小心吃下肚、人體難以消化的頭髮、穀殼、木屑、沙子、金屬屑等異物,具有溶解作用,故能達到清胃洗腸的功效,因此有「腸道清道夫」之稱。

6.紅蘿蔔
紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,具有抗菌消炎、中和毒素的功效,在腸道中可與汞離子結合,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速排除積存於體內的汞離子。

7.火龍果
夏季盛產的火龍果含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、幫助排便。此外,火龍果含有特殊蛋白成分,具有黏性,可與體內的鉛、鎘、汞、砷等重金屬結合,並透過排泄系統排出體外。


資訊參考來源:Healthline

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