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【健康飲食】萬能絲瓜可食用、美容及清潔,幫你從內到外把身體顧好

18th November, 2021| In Nutrition

絲瓜(又稱為勝瓜)是非常普遍的食材,不僅營養豐富,其水分多、熱量低的特性,更深受減重者喜愛。而它除了食用價值高,還被用於肌膚保養及清潔,CP值為植物界首屈一指。

絲瓜超萬能,從吃到用都少不了它
炒絲瓜、絲瓜麵線,是亞洲國家家庭中的常見料理,它軟嫩及自然鮮甜的口感,不管老中青及兒童皆相當適合食用。不過如果你以為絲瓜只能拿來料理,那可就太小看它了!

絲瓜用途極廣,不僅能成為餐桌上的營養佳餚,絲瓜水〈從絲瓜藤蔓切斷後流下來的汁液〉又被稱為美容水,還具保濕及鎮靜效果,是多女性日常肌膚保養的聖品;而老化後的絲瓜,則能被製作成絲瓜絡,用來沐浴及清洗碗筷等。絲瓜不僅營養成分豐富、食用價值高外,它有別於一般蔬菜,還能作為肌膚保養及清洗工具,CP值為植物界首屈一指。

「絲瓜水」為老祖宗的平價保養聖品
根據本草綱目中記載,絲瓜水能清熱、解毒、消炎殺菌及鎮定消暑,可拿來飲用及做化妝水使用,是從老祖宗時代流傳下來,且至今仍受許多人愛戴的護膚聖品。而絲瓜水汲取的方式,是將距離藤頭約1米處的藤蔓切斷,然後將其斷面流出的汁液收集起來而成。過程中須將藤蔓切口與收集罐固定密封好,以防被昆蟲及雜物污染。

絲瓜水因為含有豐富的礦物質、維他命、果膠、蛋白質、醣類及煙鹼酸,具有保持肌膚角質層含水量及鎮靜等功效,是過去女性保濕、抗老、美白肌膚的首選。

除了絲瓜水之外,絲瓜絡是絲瓜成熟果實乾燥後的維管束,經常被製作成沐浴及清潔用品,拿來刷背及清洗餐具,因其天然又環保,加上可去油污、不發霉等特性,雖然現今產品推陳出新,但直至今日,絲瓜絡仍有不少愛用者。



絲瓜擁有四低特質,慢性病患也可安心食用
儘管絲瓜妙用無窮,多數人更加喜愛絲瓜的各式料理。而到底這個常見食材,多吃有哪些好處呢?它的4低特質:低熱量、低GI、低鉀及低鈉,儘管慢性病患也能吃得安心。

1.低熱量及高含水量,有助體重控制
絲瓜含水量高達95.2%,其高含水量,比西瓜的91.5%還要高,能補充人體必須的水分;同時熱量超低,每100克只有17大卡的熱量,比苦瓜100克有22大卡還低,對於想要控制體重又想品嘗佳餚的人來說,絲瓜是好吃又無負擔的首選瘦身食物。

2.低GI食物,不讓血糖瞬間飆高
根據研究發現,絲瓜屬於低GI〈升糖指數,指的是吃進食物經消化吸收後,血糖上升的程度〉食物,食用後血糖不會急速上升,且能產生飽足感,非常適合需要控制血糖的糖尿病患食用。

3.低鈉又低鉀,腎病患者可安心食用
絲瓜屬於低鈉且低鉀的食物。每100克的含鉀量不到100毫克,不過因品種不同,含鉀量可能略有差異,但原則上每100克絲瓜僅含有不超過200毫克的含鉀量。絲瓜低鈉低鉀,具有利尿功效,還能把體內多餘鹽分排出,即使是必須控制鉀攝取量的腎病患者,也能安心食用。



4.含水溶性與非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動
絲瓜除了含水量超高外,每100克絲瓜約含有1.8克的膳食纖維,相當於佛手瓜莖、小白菜每100克的纖維量。不過它最大特點在於同時含有水溶性與非水溶性膳食纖維,水溶性纖維可溶於水,有助增加糞便量;而非水溶性纖維不溶於水,但可軟化糞便,兩者加乘之下更有助於排便。

5.活絡氣血與鎮靜功效,可改善睡眠品質
許多人的失眠原因,與大腦供血不足有關,而絲瓜具有活絡氣血及鎮靜等功效,因此對於改善睡眠有一定的功效。

6.含兩種抗氧化成分,有助抑制癌症
絲瓜內含有皂甙、葫蘆巴鹼等兩種抗氧化成分,可避免身體細胞於代謝過程中遭受傷害,具有預防老化及抑制癌症的功效。

7.含通血路成分,有效預防動脈硬化
絲瓜含有楊梅素、檞皮素和芹菜素等具有通血路功效的營養素,可幫助維持血管暢通,預防血管因為老化失去彈性,而影響血液循環,使血管內沉積物增加並阻塞血管,最終引發動脈硬化問題。


資訊參考來源:canceraway、top1healt、edh


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