每年一月開始，便步入流感高峰期，流感（季節性流行性感冒）是香港十大傳染病之一，嚴重可以致命。想從飲食營養和中醫角度，保障一家老小的健康？即看英國註冊運動營養學家歐倩怡，以及註冊中醫師黃文英兩位專家的分享！
何時是流感高峰期？
據衛生防護中心資料顯示，季節性流行性感冒，簡稱流感，流行於每年一月至三/ 四月和七、八月，是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。已知可感染人類的季節性流感病毒有三種類型：甲型、乙型和丙型。一般通過患者打噴嚏、咳嗽或說話時產生的飛沫傳播，也可透過直接接觸患者的分泌物傳播。
從中醫角度，如何預防流感？
中醫有句話「正氣內存，邪不可干」，意思是細菌病毒避無可避，不論有沒有接觸到細菌病毒，一個人會否生病取決於其「正氣」是否夠強。「正氣」發揮護衛的功能，可以控制皮毛的開合，從而控制身體的恆溫，適應溫度變化，從而抗邪。
因此，想預防流感便要提高「正氣」，要做到飲食均衡，攝取有營養價值的食物和做適量的運動，令到氣血流通。此外，多曬太陽亦能提升「正氣」。喝太多冷飲、吃太多生冷食物、久坐不動和吹冷氣都會削弱「正氣」。
此外，小兒推拿亦可預防感冒，「小兒」泛指6歲以下的小朋友。「補脾經」、「補腎經」、「推三關」、「摩腹」和「補肺經」都能加強肺脾腎功能，達到強化身體的作用。
（延伸閱讀：醫生專訪｜長期咳嗽會引致肺炎？醫生解釋上呼吸道感染、敏感咳、肺炎咳嗽分別 ）
預防流感的推拿方法
推拿方法
| 做法
|
補脾經
| 脾經穴位於拇指橈側，自指尖向掌根方向推。50-100次。
|
推三關
| 三關穴住於前臂橈側，由手腕至手肘成一直線。操作方法是自腕部推向肘部，同一方向推300次。
|
摩腹
| 以肚臍為中心，順時針方向圍繞臍旁按摩。300次。
|
補肺經
| 肺經位於無名指末節，即指腹位置。補法是在指腹旋推。100次。 |
從中醫角度，如何醫治小兒感冒？
治療方法要因應每個小朋友的身體狀況。中醫講求「辨證論治」，要通過望、聞、問、切，分辨小朋友是屬於風寒型、風熱型或濕邪型的感冒，再應用不同處方。
由於小朋友正處於生長發育的階段，他們的陽氣比較旺盛，一旦感上邪氣後變化的很快，多數會趨向發熱的狀態，這種變症普遍在小朋友身上發生。因此家長要密切注意小朋友的病情，儘早就醫，趁還未病發前控制病情，杜絕變症的發生。
小朋友比較難餵藥，尤其是中藥，小兒推拿也能處理感冒。對於發燒，中醫有種推拿方法叫「清天河水」，具體操作簡單，由手腕到手拗直推；還有「清肺經」、「推坎宮」、「推攢竹」都有清熱的效果。
發燒退的推拿方法
推拿方法
| 做法
|
清天河水
| 天河水穴位於前臂正中，由手腕至手肘成一直線。操作方法是由腕部推向肘部，同一方向推300次。一般在患兒左手操作。
|
清肺經
| 肺經穴位於無名指末節，即指腹位置。操作方法是自指尖向指根方向推。推50-100次。
|
推坎宮
| 由眉頭推向眉梢，左右手同時操作。推100次。
|
推攢竹
| 由眉頭向額方向推至髮際。推100次。 |
小兒感冒推拿方法
感冒類型
| 推拿方法
| 做法
|
風寒型
| 推三關
| 三關穴住於前臂橈側，由手腕至手肘成一直線。操作方法是自腕部推向肘部，同一方向推300次。
|
風熱型
| 推脊
| 自背部大椎穴（第7頸椎下）至長強穴（尾椎骨末節），由上而下同一方向推摩脊柱。推200-300次。
|
飲蒜頭水、芫茜、洋蔥水、鹽水，可以預防和醫治流感嗎？
在營養的角度，蒜頭和洋蔥含有蒜素，有研究指出具有殺菌功效。食用鹽水、蒜頭和洋蔥對流感有舒緩的作用，但只限於初起和部分患者才有效。營養師建議如身體感到不適，便要儘早就醫。
從中醫角度，芫茜性質屬於辛溫，對於風寒的感冒有效。芫茜兼有健胃的效果，對於流清鼻水、打噴嚏、怕冷的感冒有用。蒜頭性質也是辛溫，對脾胃好，所以可用於初起的風寒。洋蔥有健脾胃、化痰的作用。鹽屬於咸寒性質，對於腎有效，可幫助喉嚨痛、口腔發炎的問題。
從營養角度，食療可以預防感冒嗎？
沒有一個特別的飲食法受科研事證能提升人的免疫力，但有些營養素可以維持免疫力，包括維他命A、B6、B12、C、D和鋅。在日常均衡飲食裡，只要大家不偏食某類食物，選擇多元化的食物，吃足夠的蔬菜、水果、果仁、全穀類的食物、奶類製品、肉類和豆類等，都可以吸收大部分上述可維持免疫力的營養素。
在眾多食物裡，只有少數食物，如蛋黃、三文魚、鮮黑木耳、全脂奶，有維他命D。人體皮膚在曬太陽後能製造維他命D，營養師建議大家每天曬10-20分鐘太陽，攝取足夠的維他命D。可是，香港人生活繁忙，下班的時候已經很晚，沒有太陽了，這類人士便需要維他命D的補充品。
此外，有大學研究指出，益生菌（Probiotics）除了有助腸胃健康，對免疫力也有幫助。由於日常飲食中，較少能透過吃發酵食物來補充益生菌，營養師建議從益生菌補充品中攝取和補充不同品種的益生菌。
感冒不適時要避免哪些食物和飲料？
感冒不適時，大家應避免含有酒精成分的食物和飲品，酒精令人易有脫水的現象，影響抵抗力。除了上呼吸道流鼻水、咳嗽、發燒之類的不適，有些感冒患者的腸胃功能也會受到影響。因此，感冒期間應避免吃油膩、煎炸的食物，還有披薩這些難消化的食物。
另外，糖果、巧克力等甜食，還有汽水、果汁都會引起腹瀉問題，亦要盡量避免。都市人常喝咖啡，喝一杯半杯是沒有影響的，要注意的是過多咖啡因會引起脫水的現象。
坊間有人用咸金桔水、雪梨茶、燉橙、燉川貝雪耳醫輕症的流感，有效嗎？
從中醫角度，咸金桔屬於補脾的食物，主要作用是燥濕和化痰，適合輕微咳嗽的人士。雪梨屬於甘和涼性，有清潤的作用，十分適合肺燥的咳嗽，例如乾咳、痰咳不出來、口乾、舌頭乾紅的情況。相反，痰很多、很濕，雪梨茶就未必適合，反而加劇濕痰的問題。
燉橙與金桔很相似，也有利氣化痰的作用，適合輕微痰濕的人士。雪耳與雪梨相類似，有潤肺的作用，適合乾燥的咳嗽。川貝相對而言比較苦寒，亦有潤肺化痰的作用，但偏寒性，適合比較有熱像的咳嗽。
感冒要多喝水，但小朋友不願意飲水，可以用甚麼代替？
感冒期間時有發燒、流汗和沒胃口的情況，令患者容易脫水。營養師指，喝清水補充是最理想的，小朋友不願意喝水，很多時候是因為喉嚨痛，吞嚥口水都感到痛，家長可以嘗試沖比較淡的蜜糖水。要注意的是，一歲以下的嬰兒不適合喝蜜糖水。另外，不要用太熱的水來沖蜜糖，因爲熱水會破壞營養成分，部分人飲用熱蜜糖水會有輕瀉情況，最好使用60度以下的水沖蜜糖水。如果小朋友喉嚨痛，飲用室溫偏涼溫度的水，能讓他們喉嚨感覺舒服一點，比較容易吞嚥。
*僅供參考
