青醬的熱量不高，卡路里約有300kcal，可簡單用作意粉的醬汁，同時加入牛油果也好處多多，不怕對身體有負擔，或是塗在烤法包上作為早餐的選擇。立即看健康牛油果青醬意粉的做法！

健康牛油果青醬意粉材料：

牛油果　   1個

意粉　　　2人份

蒜頭（切粒）3瓣

洋蔥（切粒）半個

蛋黃 1隻

牛奶 120毫升

鹽　半茶匙

黑胡椒 半茶匙

檸檬汁 1湯匙

橄欖油 2湯匙

芝士 1塊

油 1湯匙

健康牛油果青醬意粉做法：

1. 煲滾水後，加入1茶匙的鹽、1湯匙油和意粉，煮約6-7分鐘，煮熟後撈起備用

2. 將牛油果切開，去皮、去核後切細粒

3.加入檸檬汁、黑胡椒和鹽後再壓成蓉

4.蛋黃及牛奶拌勻以備用

5.用橄欖油起鑊，加入蒜粒和洋蔥粒後炒香至金黃色

6.炒香牛油果青醬，再加入意粉拌勻

7.最後加入芝士拌勻便完成

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