膽固醇過高往往是一個警訊，會造成血管賭塞，引發心血管病變、高血壓等問題。因此當抽血檢查發現有膽固醇問題時，除了聽醫囑服藥治療外，也應從生活、飲食習慣改變起。本篇名醫透過改變病患飲食，成功將膽固醇數值降低至正常值，且不需再接受治療。
「膽固醇過高」一直是許多中年民眾的困擾。腎臟科醫師江守山在年代MUCH台和壹綜合聯合製作的健康節目《健康好生活》中表示，自己就曾遇過一名48歲的病患，因為膽固醇過高而就醫。一經檢查發現總膽固醇260、低密度膽固醇180，不過在江守山的建議下，連續3個月維持「這樣吃」，沒想到原先壞的膽固醇竟降低至正常值，且不需要再接受治療。
48歲患者膽固醇過高！名醫推每天吃1水果「3個月後降回正常值」
江守山表示，一名48歲患者於就診時已達到使用降膽固醇藥物的標準，除了總膽固醇260外，低密度膽固醇也達到180。他解釋，該名病患所檢查出俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇，其實並非這麼壞，其中僅有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇容易引起心血管疾病，於是他便為患者再作進一步的檢查。
然而，遺憾的是，該名患者的低濃度膽固醇中，有很高的比例是小而濃的膽固醇，因此很容易跑進血管內皮中，形成動脈粥狀硬化的狀況，屬於高風險的膽固醇型態。
▲當抽血檢查發現膽固醇過高，可從飲食多加控制。
江守山指出，在經由思考過後，決定按照研究文獻的內容要求患者每天食用「半顆牛油果（酪梨）」，而交替的另一天則食用「5顆開心果」。而在該名患者連續服用3個月後進行回診時，小而濃的膽固醇已降為正常值，雖然LDL（低密度脂蛋白膽固醇）仍舊有150，但已經不需要再進行治療，「因為他真正壞的部分已經解決了」。
江守山也進一步解釋，牛油果（酪梨）會有如此神奇的功效，除了礦物質、維他命外，還有單元不飽和的高含量脂肪酸Omega-9，能降三高、抗發炎，可以說是整顆都是寶的水果。
