二噁英是無色無味的化學物質，被世界衛生組織列為第一級致癌物，主要來自於燃燒塑膠、工業製造，人體若攝入過量的二噁英，恐造成皮膚長暗瘡、免疫與生殖系統病變，更可能導致大腦認知能力下降或是癌症。
二噁英從哪裡來？
二噁英是四百多種含氯環境賀爾蒙的總稱，大部分來自於工業污染，像是廢棄物焚化（廢五金和塑膠）、工業製造（瀝青、煉鋼廠）、化學製造（農藥、除草劑、紙漿等）、燃煤火力發電廠，也會來自於抽煙、汽機車排放、火山爆發、森林火災等人為或自然行為。
被燃燒釋放出來的二噁英，會進入空氣、水、土壤之中，並透過呼吸及飲食進入人體，其中飲食佔了90%以上。由於二噁英不溶於水，能在環境中存留很長一段時間，若在含有二噁英的土壤上種植食物或作物，雞鴨牛等動物再吃進受污染的飼料或作物，二噁英就會進入而累積在動物脂肪當中，或是雞蛋、牛奶裡，並被人類吃進體內。
二噁英進入人體後不容易被代謝，可能對皮膚產生毒性，造成色素沉澱、 體毛增生；或是影響生殖系統，導致性器官病變、孕婦流產、產出畸形兒；也可能損害神經與代謝系統、傷害肝臟與腎臟功能，甚至有可能造成癌腫瘤，影響力既深且遠，因此二噁英也有「世紀之毒」之稱。
如何可以減少二噁英的攝入？
1. 減少食用動物性脂肪
肉類、內臟、魚類、蛋奶等食物動物性脂肪含量豐富，也較可能含有二噁英，因此減少食用此類食物，可降低吃進二噁英的機率。
2. 均衡飲食
多喝水、吃蔬果，可以幫助身體排毒；買菜的時候，盡量不要都在同一家買，以分散風險；烹調時，使用蒸、煮等較清淡的方式，可避免肥胖，讓二噁英無法儲存在身體脂肪內。
3. 減塑
沒有使用就沒有污染，減少使用塑膠製品，是減少二噁英最有效且直接的方法。出外購買食物或食材時，應自行攜帶環保餐盒、購物袋，並避免使用或食用保鮮膜、塑膠袋和塑膠容器盛裝的微波食品，因加熱也會造成二噁英與其他塑化劑的釋出。
生活上應做好垃圾分類和資源回收，並盡量選購可回收再利用的物品，以減少垃圾焚燒；上下班應盡量搭乘大眾交通工具，可以減少汽機車廢氣，並降低二噁英的排放。
4. 規律運動
中高強度的運動能夠幫助排汗與血液循環，並減少身體中的毒素。
5. 維持理想體重
由於二噁英是脂溶性化學物質，容易累積在人體的皮下脂肪當中，因此減少體脂肪、維持健康體重，亦能減少二噁英對身體的影響。
資訊參考來源：ihealth、commonhealth、kmuh.org.tw、edh.tw、tcsb.gov.tw
