不少女性生理期或壓力大時，都會來杯熱朱古力暖心暖胃，恢復好心情！而近期國際期刊《Scientific Reports》上更發布了一則關於朱古力的研究報告，證實飲朱古力能有效提升大腦認知功能！

朱古力含抗氧化物「黃烷醇」

美國伊利諾大學、英國伯明翰大學研究團隊找來18位年齡介於18-40歲的健康男性進行研究。測驗者們均沒有大腦、心臟、血管或呼吸道系統疾病，也沒有抽煙習慣及長期服用藥物。研究人員在實驗中，讓一組測驗者飲用了富含黃烷醇的朱古力飲料，另一組測驗者則飲用加工後黃烷醇含量較低的朱古力飲料，研究方式採隨機雙盲測試（受試驗對象及研究人員皆不會知道試驗對象誰是對照組，誰是實驗組，以免產生預期心理影響結果）。

朱古力有助提升大腦認知能力

結果發現，飲用富含較多黃烷醇朱古力飲料的測驗者，大腦氧合反應速度比平常高出3倍，且相較飲用朱古力濃度較低的測驗者，他們解決問題的速度平均快了11%。不過在最簡單的認知測驗當中看不出顯著差異。

主導這項研究的英國伯明罕大學營養科學教授Catarina Rendeiro指出，朱古力因含有豐富天然的抗氧化物-黃酮類，裏頭又有一種稱為朱古力黃烷醇（flavanol）的天然植物化合物，能提升人體的血管功能，因此具有提神醒腦和強化血管的功效，且可能在較難的工作上發揮作用。

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朱古力有助維持血管健康

另外，過去對喝朱古力飲的研究多不勝數，根據科學日報報導，朱古力比葡萄酒及茶類有更豐富的抗氧化劑，除了能減少低密度膽固醇（LDL）氧化並保持血管反應性，還能降低斑塊在血管中堆積的風險，因此也能降低壓力引起的高血壓風險，包括心臟病、中風、血栓形成。

▲朱古力比起茶類及葡萄酒有更豐富的抗氧化劑，可維持血管的健康。

朱古力有助排便、改善抑鬱

朱古力因含有一種稱為「阿南酰胺」的物質，能使人放鬆心情，改善抑鬱症狀，因此在心情不好時，可以來杯朱古力飲，改善情緒。想瘦身的人，也可試試喝朱古力飲，朱古力有助脂肪氧化，增加胃的飽足感，也有研究發現朱古力所含水溶性的膳食纖維-木質素，除了能促進腸胃蠕動、助排便，也能降低糞便的惡臭。

▲一天一杯熱朱古力，除了有助大腦提升認知能力，也能改情緒、解便秘。

資訊參考來源：researchgate、theinertia