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健康知識|夏天養生就靠薑!子薑、粉薑、老薑,你適合哪一種?

15th August, 2022| In Nutrition / Infographics / Nutrition

夏季的高溫炎熱,容易讓人長時間吹冷氣或吃進過多冰品冷飲,薑含有豐富的薑辣素,適合用來調和涼性。常見的種類有子薑、粉薑、老薑等,功效各不同,想要在夏天養生,記得挑選適合體質的薑片!

薑的夏天養生法1:子薑

適合:體質燥熱、濕氣重、食慾不佳者

子薑的生長期最短,大約種植4個月就能採收,外表偏淡黃色,尾端帶有紫紅色鱗片葉。由於子薑的薑辣素與纖維含量皆偏少,口感上較不辣、偏脆,屬性溫涼,適合體質燥熱者食用,胃口不佳時有助於提振食慾,同時祛除濕氣、消水腫。

▲子薑適合體質燥熱、濕氣重、食慾不佳者食用。

薑的夏天養生法2:粉薑

適合:嗜吃油炸物、冰品冷飲、熬夜者

粉薑的生長期比子薑略長一點,約為6個月,表皮光滑、呈現淺褐色,塊莖較飽滿,在所有薑類中口感最細緻。粉薑的屬性比子薑再溫熱些,平時喜歡吃生冷食物、冰品冷飲者可用粉薑來調和食物涼性。此外,有熬夜習慣或嗜吃油炸、燒烤類等食物的人,體內常有虛火,若想調理身體又怕上火,粉薑是很好的選擇。

▲嗜吃油炸物、冰品冷飲、熬夜者適合吃粉薑。

薑的夏天養生法3:老薑

適合:手腳冰冷、體質虛寒者

老薑的生長期最長,大約10個月,此時外皮已變成黃褐色、偏乾皺、塊莖也變小,薑辣素與纖維含量變多,口感上比子薑與粉薑都來得辣、不易咀嚼。由於老薑屬性偏熱,有助於祛寒、促進血液循環,適合體質虛寒、手腳冰冷者食用,具有暖身、暖胃功效。

▲老薑偏熱性,適合體質虛寒、手腳冰涼者食用。




資訊參考來源:businesstoday、hk01、havemary、newtalk



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