大閘蟹是富有蛋白質的海鮮類，是良好蛋白質的來源，可促進新陳代謝、增加肌肉量、 降低血壓等。一隻大閘蟹的營養價值甚多，而蟹肉脂肪低，因此，以一隻5両重的蟹（連膏）來計算，有約106卡路里（kcal），相等於約半茶匙油。需減肥的朋友在一餐內可吃1-2隻，即等於約3分蛋白質、1份油，一星期內不多吃於一次。

大閘蟹卡路里、營養價值 

一隻大閘蟹提供約103千卡熱量（卡路里）、約267膽固醇（毫克）、約17.5克蛋白質（克）、約2.3克碳水化合物、約2.6克脂肪、約126鈣質（毫克）、磷182（毫克）、鐵2.9（毫克）。

大閘蟹卡路里、營養價值

根據「2015美國膳食指南」資料顯示，建議成人每天的膽固醇攝取量不多於300毫克，雖然大閘蟹膽固醇偏高，最理想吃法是吃大閘蟹同時減少進食肉類、增加吃蔬菜量。

食大閘蟹4大注意事項

大閘蟹注意事項

根據食安中心的資料，吃大閘蟹前該注意事項，預防由食物傳染的疾病。

1.保持清潔

烹煮大閘蟹前，用刷把蟹身、爪和鉗先清洗乾淨。

2.生熟蟹類需分開

生蟹應貯存在有蓋容器內，再放進雪櫃，與其他熟類食物分開存放，以避免食物交叉污染。

3.徹底煮熟

所有蟹類均不宜生食，需要徹底煮熟、清除內臟才可進食。如進食蟹類時，即使配上日本芥辣、醋、鹽、酒等調味料，亦並不能殺死寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。

4.安全溫度 搓手20秒

進食蟹類前，以清水和梘液徹底清洗雙手，並搓手最少20秒。

已煮熟的蟹應該盡快食用。