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卡路里|常見高鈉港式湯麵 一碗粉麵可差3倍卡路里!

22nd March, 2023| In Nutrition

多式多樣的港式粉麵,是不少港人的午餐之選,飽肚、惹味外而且材料豐富。雖然港式粉麵款式多,但炒粉麵類的卡路里熱量值得留意,每碟的熱量很容易便超出1000卡路里,超過每天所需熱量的一半。

港式粉麵卡路里1.銀芽肉絲炒麵(1300Kcal)

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銀芽肉絲炒麵卡路里約有1300卡,主要材料有炒麵、韮黃、銀芽、甘筍、瘦肉等, 等同吃了8茶匙油,已是每天所需熱量的一半。 因為肉絲炒麵在烹調時是炒中帶炸,有部分麵條是脆炸,再澆上炒香的豬肉絲、韭黃及芽菜等做成的芡汁,因而增加不少熱量。

港式粉麵卡路里2.乾燒伊麵(1272Kcal)

 乾燒伊麵卡路里約有1272卡,熱量已是成人每天所需量的6成左右,等同於14茶匙油,已超過1天所需的鈉!乾燒伊麵主要材料有伊面、韭黃、草菇及冬菇等,如每天吃一碟乾燒伊麵,維持餐點份量不變,體重有機會一個月內增重4-5磅!

港式粉麵卡路里3.乾炒牛河(1200Kcal)

乾炒牛河卡路里約有1200卡,主要材料有牛肉、河粉、油、豉油、洋蔥、銀芽等。如成人吃一碟乾炒牛河,已是成人每天所需熱量的一半,等同吃了6茶匙油及超過成人一天所需的鈉!

港式粉麵卡路里4.豉油王炒麵(680Kcal)

豉油王炒麵卡路里約有680卡,即吃一碟豉油王炒麵相等於兩碗飯的碳水化合物、四茶匙油及超過成人一天所需的鈉。豉油王炒麵主要材料有韭菜、芽菜、全蛋麵及生抽、老抽等,多款調味料也增加不少熱量。

港式粉麵卡路里5.牛腩麵(480Kcal)

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牛腩麵卡路里約有480卡,牛腩即是牛腹部下的側肉,及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,指帶有筋、肉、油花的肉塊,是較高卡的牛部位。一件牛腩肉的卡路里已是牛腱肉的兩倍以上。

港式粉麵卡路里6.魚蛋片頭河粉(310Kcal)

魚蛋片頭河粉卡路里約有310卡,是眾多粉麵中較低卡的選擇,相比一份麻辣湯底米線、或海鮮喇沙, 魚蛋片頭的熱量是比較合適的份量,也適合關注體重的人士。

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