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卡路里|吃果乾對健康有好處嗎?揭曉7大果乾熱量排行!

4th May, 2023| In Nutrition / Infographics / Nutrition

果乾以新鮮水果製成,口感、香氣十足,雖然許多人認為吃果乾不比吃水果來得健康,但其實果乾對人體仍有好處,加碼揭曉7種果乾熱量排行,一起來看。

吃果乾的4大好處

水果營養豐富,包含水分、纖維、維他命、礦物質等成分,經由清洗、切片、低溫烘烤(約40-55℃)或風乾等步驟後可製成果乾。由於經過烘烤,水果在製成果乾後大約流失掉9成水分,維他命B、C也會因溫度而遭受破壞,雖然如此,果乾本身仍保有以下好處:

果乾好處1:富含膳食纖維

將水果製成果乾前,通常會在清洗後保留果皮,當中含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動與消化、預防便秘,而且經過烘烤後的果皮更好入口,口感、風味皆提升。

果乾好處2:濃縮了水果營養

果乾成分中,除了前述提及的水分、維他命B與C容易流失之外,其餘營養成分大多可被保留下來,脫水、烘烤後也濃縮了整顆水果營養,在相同重量之下,果乾比水果有更高的營養密度。研究指出,食用果乾更容易達到營養素的每日建議攝取量,對健康有益。

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▲果乾濃縮了水果營養。

果乾好處3:方便補充、食用

比起水果需削皮、去籽、切片來說,袋裝的果乾方便攜帶與食用,而且隨時都可補充,同時利於保存,較無水果容易腐敗的問題。

果乾好處4:增添食物風味、營養

果乾本身帶有天然甜分,加上種類多、風味各不同,除了直接食用,也適合用來搭配其他食物,像是乳酪、沙律等,增添食物風味、變化與營養。

雖然吃果乾有益健康,但要留意的是市售果乾常有額外添加物,例如:抗氧化劑、防腐劑等等,用意是讓果乾色澤明亮、提升口感等,吃多恐損害健康,因此購買時務必多留意包裝說明。

7種常見果乾卡路里大公開

脫水後的果乾體積變小,不過含糖量、熱量卻不低,很容易在不知不覺中食用過多,以下為平時常見的7種果乾,卡路里含量以每100g計算,快來一探究竟:

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