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小朋友不吃菜怎麼辦?8 秘訣讓孩子「張嘴吃蔬菜」!

16th May, 2024| In Nutrition

小朋友「偏食問題」向來讓爸媽傷透腦筋,尤其不喜歡吃菜的情況特別多。想改善情況,建議爸媽試試文中 8 個秘訣,讓孩子從拒絕食用,轉為願意張嘴吃菜!


小朋友不喜歡吃菜的原因包含了蔬菜味道口感外觀,要是曾因吃蔬菜而有不好的回憶、或是對於新事物適應力較低的孩子,也較容易有拒絕吃菜的傾向。以下 8 秘訣有助於提升小朋友吃菜意願!

【小朋友張嘴吃菜秘訣1】改變蔬菜外觀

善用市售模型器具(如:車子、飛機、星星、花朵、三角形、圓形等),將蔬菜切壓出各種可愛形狀,既吸睛又能提升進食意願。
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▲將蔬菜切壓成各種形狀,小朋友覺得有趣、吃菜接受度也會增加。

【小朋友張嘴吃菜秘訣2】蔬菜「藏入」其他食物中

把蔬菜與其他食物混合,讓小朋友「無法辨識出」蔬菜存在、但仍可攝取蔬菜營養,例如:把蔬菜切細碎並與白飯、肉末混在一起。

【小朋友張嘴吃菜秘訣3】蔬菜打成蔬果汁

將蔬菜、水果以調理機打勻,藉由不同的蔬果味道提升口感,小朋友接受度也能相對提高。

【小朋友張嘴吃菜秘訣4】讓小朋友參與烹調過程

爸媽可嘗試帶小朋友採購,讓孩子挑選自己喜歡吃的蔬菜,接著讓他們參與洗菜、切菜、烹飪與調味等過程,孩子覺得有趣,對於吃菜也較不抗拒。
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▲讓小朋友參與烹調過程,可提升吃蔬菜意願。

【小朋友張嘴吃菜秘訣5】改變烹調法、減少菜味

某些蔬菜的味道強烈、小朋友接受度低,適度改變烹調法可減少菜味,甚至增添口感,小朋友會更喜歡。例如:以小朋友抗拒的紅蘿蔔為例,焗烤方式可降低原本的味道,同時增加甜度。

【小朋友張嘴吃菜秘訣6】調味或搭配有趣蘸醬

除了改變烹調法之外,調味、搭配蘸醬也是個不錯的方式,例如:用大顆番茄、洋蔥、蒜頭,加入適量調味料煮熟後打成蓉狀,即是健康的自製「番茄蘸醬」,用蔬菜沾著吃,小朋友都喜歡。
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▲用蔬菜沾自製番茄蘸醬,營養健康,小朋友也喜愛。

【小朋友張嘴吃菜秘訣7】加入有趣小遊戲

以紅蘿蔔為例,用模型器具切壓出車子形狀、烹調,吃飯時爸媽可夾起蔬菜告訴小朋友:「車子開過來囉!啊~(示意孩子張嘴)」,接著把蔬菜放入孩子口中,增添趣味性。

【小朋友張嘴吃菜秘訣8】嚐一口就好

研究指出,在小朋友接受任何新食物之前,約莫要經歷 8~10 次的嘗試才會出現熟悉感、進而接受。因此建議爸媽,對孩子施行「嚐一口蔬菜原則」,要是喜歡可多吃、若是不喜歡也無妨,可利用上述方式讓小朋友重新嚐試味道,或是更換其他蔬菜,畢竟「願意開口嚐試」比「拒吃」來得好喔!



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