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【健康飲食】哪7種常見食物 維他命C都比橙高?

16th April, 2021| In Nutrition

維他命C是人體每日不可或缺的維生素之一,能夠抗氧化、抗病毒、抗發炎。許多人想補充維他命C會吃橘子,但一顆中等大小的橘子維他命C含量僅有69.7毫克,其實生活中許多常見的蔬菜水果維他命C含量都比橘子高!
維他命C,又叫做維生素C,無法由人體自行合成,必須從食物當中攝取。其實不只是水果,許多蔬菜如青江菜、芥藍、油菜心等,都含有維他命C。以下是維他命C含量最高的7種蔬果,保證讓你大開眼界!

1.香椿
每100克的香椿即含有255毫克的維他命C,可說是「維他命C之王」!香椿產季為每年的四月至十月,不僅香氣特殊,更能夠抗癌,抑制肺癌、肝癌、骨癌、直腸癌、卵巢癌、口腔癌等癌細胞的生長。

2.芭樂
芭樂的維他命C含量是橘子的3倍多,每100克的芭樂含有228毫克的維他命C,比柳橙、橘子等水果含量更多。

芭樂是「抗氧化之王」,能清除亞硝酸鹽等致癌物,芭樂中的多酚更能降低人體膽固醇、清除血栓,營養好處多又平價,保養身體是不需要花大錢的!

3.紅辣椒
辣椒類維他命C含量高,平均而言,每100克的紅辣椒維他命C含量為153毫克。辣椒除了能驅寒、開胃、保護心臟,辣椒中的辣椒素還可以幫助緩解關節和肌肉疼痛。

4.甜椒類
每100克的紅甜椒維他命C含量為138毫克,吃一個就能滿足人體一天所需的維他命C量(成人每日需要的維他命C攝取量為100mg)。

而甜椒類顏色越深,維他命C含量越高:紅皮(138mg)>黃皮(128mg)>橙皮(101mg)>青皮(95mg)。

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5.奇異果
奇異果本來就以富含維生素C聞名,每100克奇異果維他命C含量約93毫克。奇異果更有極高的營養價值,含有大量的維生素、礦物質,例如維生素A、B群、C、E,以及鉀、鈣、鐵、銅和鎂。

而奇異果富含的膳食纖維能促進消化和腸胃蠕動、降低三酸甘油脂並幫助血液凝固,藉此改善心臟健康與預防心血管疾病。

6.羽衣甘藍
羽衣甘藍被認為是超級蔬菜之一,除了維生素A和K是每日建議攝取量的兩倍,每100克的羽衣甘藍更含有80.4毫克的維他命C、大量的礦物質和脂肪酸。

另外,羽衣甘藍還有保護眼睛健康、改善便祕、抗癌、鞏固骨骼和牙齒、降低患心血管疾病風險等健康功效呢!

7. 花椰菜(綠花椰、白花椰)
花椰菜屬於十字花科蔬菜,每100克的綠花椰菜含有75毫克的維他命C。而且花椰菜的熱量極低,每100克的綠花椰菜熱量只有28大卡,且富含纖維素、飽足感高,非常適合有減重需求的人。

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資訊參考來源:health


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