維他命C是人體每日不可或缺的維生素之一，能夠抗氧化、抗病毒、抗發炎。許多人想補充維他命C會吃橘子，但一顆中等大小的橘子維他命C含量僅有69.7毫克，其實生活中許多常見的蔬菜水果維他命C含量都比橘子高！
維他命C，又叫做維生素C，無法由人體自行合成，必須從食物當中攝取。其實不只是水果，許多蔬菜如青江菜、芥藍、油菜心等，都含有維他命C。以下是維他命C含量最高的7種蔬果，保證讓你大開眼界！
1.香椿
每100克的香椿即含有255毫克的維他命C，可說是「維他命C之王」！香椿產季為每年的四月至十月，不僅香氣特殊，更能夠抗癌，抑制肺癌、肝癌、骨癌、直腸癌、卵巢癌、口腔癌等癌細胞的生長。
2.芭樂
芭樂的維他命C含量是橘子的3倍多，每100克的芭樂含有228毫克的維他命C，比柳橙、橘子等水果含量更多。
芭樂是「抗氧化之王」，能清除亞硝酸鹽等致癌物，芭樂中的多酚更能降低人體膽固醇、清除血栓，營養好處多又平價，保養身體是不需要花大錢的！
3.紅辣椒
辣椒類維他命C含量高，平均而言，每100克的紅辣椒維他命C含量為153毫克。辣椒除了能驅寒、開胃、保護心臟，辣椒中的辣椒素還可以幫助緩解關節和肌肉疼痛。
4.甜椒類
每100克的紅甜椒維他命C含量為138毫克，吃一個就能滿足人體一天所需的維他命C量（成人每日需要的維他命C攝取量為100mg）。
而甜椒類顏色越深，維他命C含量越高：紅皮（138mg）＞黃皮（128mg）＞橙皮（101mg）＞青皮（95mg）。
5.奇異果
奇異果本來就以富含維生素C聞名，每100克奇異果維他命C含量約93毫克。奇異果更有極高的營養價值，含有大量的維生素、礦物質，例如維生素A、B群、C、E，以及鉀、鈣、鐵、銅和鎂。
而奇異果富含的膳食纖維能促進消化和腸胃蠕動、降低三酸甘油脂並幫助血液凝固，藉此改善心臟健康與預防心血管疾病。
6.羽衣甘藍
羽衣甘藍被認為是超級蔬菜之一，除了維生素A和K是每日建議攝取量的兩倍，每100克的羽衣甘藍更含有80.4毫克的維他命C、大量的礦物質和脂肪酸。
另外，羽衣甘藍還有保護眼睛健康、改善便祕、抗癌、鞏固骨骼和牙齒、降低患心血管疾病風險等健康功效呢！
7. 花椰菜（綠花椰、白花椰）
花椰菜屬於十字花科蔬菜，每100克的綠花椰菜含有75毫克的維他命C。而且花椰菜的熱量極低，每100克的綠花椰菜熱量只有28大卡，且富含纖維素、飽足感高，非常適合有減重需求的人。
資訊參考來源：health
