Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
Infographics
INSPIRATION
Hong Kong Health&Wellness Awards
Quotes
NEWS

風行歐美的低卡食物 翠玉瓜還能降血壓、血脂

22nd September, 2021| In Nutrition

你知道什麼是翠玉瓜嗎?翠玉瓜是歐美非常普遍的夏季食材,不僅熱量低、可幫助減重,更富含多種營養,能夠預防心血管疾病。翠玉瓜原產於墨西哥,在大航海時代自美洲傳入義大利,雖然貌似小黃瓜,不過翠玉瓜其實是南瓜的變形栽培種,所以正確的中文名稱又叫「夏南瓜」。

翠玉瓜4大健康功效

1. 控血糖
翠玉瓜屬於低碳水化合物蔬菜,每100克的翠玉瓜,約只含3克的碳水化合物,攝取後不會導致血糖升高,因此翠玉瓜在歐美常常被用來替代義大利粉,可用機器削成長條狀或片狀,減少一餐當中的碳水化合物攝取量。

低碳水化合物飲食可以顯著降低血糖和胰島素的分泌,保持血糖穩定,並減少第2型糖尿病患者對藥物的需求。2015年中國山東濱州大學和美國哈佛醫學大學、麻省總醫院的聯合研究指出,蔬果中存在的纖維可以降低血糖,並減少罹患第2 型糖尿病的風險。



2. 護眼
翠玉瓜富含維他命A、C 和 β-胡蘿蔔素,其中維他命C可幫助眼睛抗氧化、防止視網膜受到紫外線的傷害,並能強化水晶體,因為眼睛內的水晶體主要成份為膠原蛋白,而維他命C是合成人體膠原蛋白的最重要成分,可減少白內障發生的風險。

翠玉瓜也含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃素,兩者都是一種類胡蘿蔔素,直接存在於眼球的黃斑部當中,因此適量攝取葉黃素和玉米黃素,能夠預防黃斑部病變和白內障,保護眼睛免受紫外線與藍光的傷害,且能改善視覺敏銳度。

3. 保護心血管
翠玉瓜含有豐富的鉀,能夠擴張血管來幫助降低高血壓,也能夠排出體內多餘的鈉(鹽),避免血管內的血量增加導致血壓上升。一項發表於《臨床美國腎臟學會期刊》的研究指出,攝取足夠的鉀,可能甚至可保護人免於心臟病和腎臟病。

翠玉瓜更含有兩種類胡蘿蔔素:β-胡蘿蔔素和葉黃素,β-胡蘿蔔素可防止低密度脂蛋白(壞膽固醇)氧化,壞膽固醇一旦氧化,會卡在血管壁上,恐造成血栓、心肌梗塞或腦中風,而未氧化的低密度脂蛋白則不會。所以已氧化的低密度脂蛋白(oxLDL)才是臨床上真正能評估心血管疾病風險的判斷標準。

而葉黃素則有助於抑制壞膽固醇合成、增加好膽固醇,可增加血液流暢度,葉黃素同時也能抑制慢性發炎,慢性發炎是造成心血管疾病的重要因素之一,因此攝取葉黃素,能夠幫助預防動脈粥樣硬化、心臟病和腦中風。



4. 幫助減重
翠玉瓜富含水分和可溶性、不可溶性纖維。可溶性纖維可溶於水中,能讓糞便柔軟,並幫助糞便成形;不可溶性纖維雖然不溶於水,吸水後膨脹可增加糞便體積,讓腸道蠕動得更快,因此翠玉瓜可幫助身體排出多餘廢物與毒素,達到減輕體重的效果。

此外,翠玉瓜的熱量極低,每100克的熱量只有17大卡,所以翠玉瓜在韓國和歐美是非常受歡迎的減重食物,吃了不僅完全沒負擔,也因富含纖維還能夠增添飽足感。


資訊參考來源:healthline、 Medical News Today、edh.tw、health.tvbs、heho


Back

最新文章

中秋好去處2023|利東街大型浪漫燈海+18米LED 火龍、張保仔號享用佳餚

中秋月圓之夜,灣仔利東街、維園綵燈會、張保仔號、LAKE HOUSE等,為香港市民打造中秋歡度佳節的打卡聖地,有大型浪漫燈海、18米LED火龍,為小朋友送上燈籠,照亮...
24th September, 2023 | In INSPIRATION

香港好去處|國際頂尖車手回歸香港單車節2023 近距離欣賞專業車手飆速

2023香港單車節將於10月22日在尖沙咀揭開序幕,數千名來自世界各地的單車好手將於香港鬧市中飛馳!今年單車節更雲集本地及大灣區其他城巿選手於「公路繞圈賽」一較高下,...
22nd September, 2023 | In Fitness

明星保養|張柏芝性感現身米蘭 43歲凍齡秘訣靠黑芝麻保養

張柏芝早前參與綜藝節目《乘風破浪姐姐》人氣再度飆升。這天現身米蘭出席TOMFORD品牌時裝週活動,以閃亮的吊帶裙登場,散發著女人味,纖瘦身材絲毫不差於年輕少女,實在讓...
22nd September, 2023 | In INSPIRATION

健康知識|香料界的珍品!番紅花為何能翻身為保健食品,對人體有哪些功效?

號稱全世界最昂貴的香料—番紅花,最令人耳熟能詳的一道經典料理,便屬「西班牙燉飯」了!番紅花雖然價格昂貴,但其實只要少量添加,便可讓菜餚呈現出特殊的色香味。除此之外,它還能為健康帶來多項好處...
22nd September, 2023 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

走路和騎單車哪個好處更多?研究:這樣走路「每分鐘都有健身效果」

沒時間運動,放工時提早下車走路回家,也能順便運動一下,真是好處多多!不過除了消耗熱量外,走路還有哪些優點呢?如果選擇騎單車回家,是否能消耗熱量呢?多項研究數據告訴你,兩項運動對身體到底有何益處...
22nd September, 2023 | In Fitness

食譜|營養健康兼具,大人、小朋友最愛的10道點心!

現今外食選擇多,成分、用料皆難以把關,想為一家人挑選健康又不失營養的點心並不容易。建議不妨在家親手製作,年紀大一點的孩子甚至可一同參與,享受下廚樂趣,10道自製點心食譜推薦你...
21st September, 2023 | In Nutrition

健康知識|骨折後吃什麼?掌握中醫3階段養骨食療原則!

一般人對骨折的概念是「補鈣」,不過一味地補鈣並非上上策,中醫將骨折後的復原狀態分為3階段並依此進行食療,有助於修復組織、養骨頭,讓復原之路更加順利。骨折後需多久才會癒合?骨折後...
20th September, 2023 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

健康知識|你最愛哪種雞肉?「清遠雞、文昌雞、嘉美雞」差異揭曉!

清遠雞、文昌雞、嘉美雞是香港常見的雞品種,除了口感佳、美味之外,這3大品種有哪些差異呢?以下揭曉。1. 清遠雞產地為廣東清遠,以母雞背的羽毛上有著像芝麻的斑點而聞名,因此又稱「清遠麻雞」。除此之外...
19th September, 2023 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

2023年中國大學中醫學院排名

近年疫情下,令更多人關注健康,以及重視中醫保健或中西合醫。中醫學科是最受香港學生歡迎的內地專業之一,而香港有3間受政府資助有中醫課程的大學,分別是香港大學、香港中文大學、香港浸會大學...
19th September, 2023 | In Medical

醫生專訪|腹部摸到有腫塊、用力按更痛 ,可能是患上小腸氣?

小腸氣與疝氣有甚麼關係?小腸氣即是疝氣,腹腔內的器官多數是小腸或脂肪,經由腹腔壁的薄弱點,突出在表面形成腫脹。小腸氣(疝氣)可能出現在不同的位置,如臍疝氣(Umbilical hernia)...
18th September, 2023 | In Medical

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals