減重期間除了運動之外，食物的選擇更是重要，能增進飽足感、幫助燃脂甚至抑制脂肪吸收，以下9種「脂肪最怕的食物」可讓你瘦得健康，享有事半功倍的減重效果。
脂肪害怕的食物1：綠茶
研究指出，綠茶中的兒茶素屬於「植物性多酚」，有刺激脂肪分解、消耗，同時增加脂肪代謝率，每天適量飲用可幫助減少內臟脂肪。
脂肪害怕的食物2：咖啡
咖啡因可促進脂肪分解、減少體脂肪的吸收，並且提高新陳代謝，除此之外，喝咖啡還可利尿、消水腫，適度攝取有助減重。
▲咖啡因可促進脂肪分解、提高代謝，同時消水腫。
脂肪害怕的食物3：辣椒
辣椒中的辣椒素能調節神經系統，有助於抑制食慾、使身體產熱、提升熱量消耗，同時可幫助體內脂肪氧化，避免脂肪囤積腹部。不過要注意的是，辣椒通常用來製成醬料、麻辣鍋鍋底，油脂、鈉含量皆不低，建議適量攝取為宜。
脂肪害怕的食物4：小黃瓜
小黃瓜是纖維、含水量極高的食物，而且富含燃脂酵素，是分解脂肪的一大助力！不僅如此，小黃瓜含有鉀離子，能幫助排除體內多餘的鈉、消水腫，加上熱量低，是減重者的理想食物來源。
▲小黃瓜含燃脂酵素，有助於分解脂肪。
脂肪害怕的食物5：牛蒡
牛蒡含有豐富的水溶性纖維─菊寡糖，能吸收體內多餘的油脂、糖分，並與膽固醇結合後排出體外。另外，菊寡糖還可提升身體代謝率、改善腸道菌、促進排便，對健康與減重皆有好處。
脂肪害怕的食物6：藻類
人體脂肪中包含白色脂肪與褐色脂肪，前者的功能是儲存能量（過多時易肥胖）、後者則可燃燒能量，而海帶、海藻等藻類食物中的藻褐素能分解白色脂肪組織，避免囤積，同時還能降血糖、血脂、總膽固醇，適合減重期間食用。
▲藻類食物中的褐藻素能分解白色脂肪，避免囤積。
脂肪害怕的食物7：冬瓜
冬瓜中的葫蘆巴鹼、丙醇二酸是減重的兩大成分，能提升人體新陳代謝、抑制體內的醣類轉化為脂肪，可有效消除多餘體脂。與小黃瓜一樣，冬瓜富含鉀能消除水腫，而且鈉含量低、可幫助降血壓，好處多多。
脂肪害怕的食物8：秋葵
秋葵富含多酚，能抑制食物熱量堆積、使血糖穩定，除了煮熟食用，建議可自製「秋葵綠茶」，結合秋葵的膳食纖維與綠茶的兒茶素，可避免身體吸收過多糖分、加速代謝，達到體重管控效果。
脂肪害怕的食物9：金針菇
金針菇富含水溶性膳食纖維，適量食用能促進腸胃蠕動、增加排便量、穩定血糖，另一成分亞油酸則有助於燃脂，能避免內臟脂肪囤積，加上熱量低的特性（每100克僅有22大卡），是許多人心中的減肥聖品。
資訊參考來源：health.businessweekly、health.tvbs、edh
