你有聽過原始人飲食法嗎？原始人飲食法在過去幾年曾風行歐美，主張只吃原形食物如蔬果、瘦肉，並捨棄全穀類、豆類、乳製品等近一萬年來才發展出來的食物，究竟這樣「大口吃肉、大口吃菜」的飲食方式，對於人體有什麼好處與壞處？
什麼是原始人飲食法？
原始人飲食法（Paleo Diet）中的「Paleo」指的是「古人類」，這項飲食法是由美國營養師Walter Voegtlin在1975年所提出，提倡現代人應該要像原始人一樣，只攝取天然未加工的食物，因為現代飲食過於精緻化，容易導致肥胖、糖尿病、心臟病等健康問題，因此強調應該只吃蔬果、肉類等在過去只靠採集與狩獵可獲得的食物。
原始人飲食法的飲食原則
原始人飲食法建議現代人應該吃：
高纖蔬菜：椰菜花、羽衣甘藍、紅蘿蔔、萵苣等
各類水果：蘋果、火龍果、香蕉、藍莓等
各種瘦肉：雞肉、火雞肉、豬肉、牛肉等
魚和海鮮： 吞拿魚、三文魚、鯖魚、鱈魚、蝦、貝類等
優質蛋白質：雞蛋
堅果種子類：核桃、杏仁、榛果、南瓜子等
健康脂肪：橄欖油、亞麻籽油、酪梨油等
原始人飲食法建議現代人應避免食用下列食物：
精緻穀物：白米、各類麵食、麵粉、麵包、大麥、小麥、燕麥或穀類製品等
乳製品：牛奶、乳酪、優酪乳、芝士、白朱古力等
豆類及豆製品：黃豆、扁豆、綠豆、豌豆、豆腐、豆漿等
加工食物：薯片、熱狗、香腸、煙肉、火腿等
精緻糖：可樂、果汁、糖果、蛋糕等
精煉植物油：人造奶油、大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等
酒精：除了蒸餾酒以外的酒或酒精飲料
原始人飲食法有何好處？
2007年發表於《糖尿病學期刊》的一項研究顯示，與地中海飲食法相比，遵循原始人飲食法的受試者，其體重與腰圍減輕的幅度更大（原始人飲食法與地中海飲食法的減輕幅度比分別是5kg、5.6cm：3.6kg、2.9cm），血糖上升的幅度也較小。
另外一項於2013年發表於國際權威期刊《內科醫學年鑑》上的研究，讓10位BMI指數超過 27 的女性受試者嘗試原始人飲食法，5週以後，受試者的平均體重減輕了4.5 kg，腰圍減少了8 cm，肝臟脂肪減少 49%，而受試者的血壓、總膽固醇、三酸甘油酯和空腹胰島素水平也有所降低。
原始人飲食法之所以能夠幫助減少體重與體脂肪的原因在於，這樣的飲食方式鼓勵食用原形食物，只吃蔬果與優質蛋白質，並避免攝取精緻澱粉、精緻糖等會導致肥胖與高血糖、高血脂的食物，而大量吃肉也較能幫助控制食慾，避免吃進過多不必要的熱量。
但是這樣的做法有什麼缺點呢？原始人飲食法因為完全不攝取全穀物、豆類、乳製品等食物，恐造成維他命、礦物質、纖維質等營養素的缺乏，身體也會因未攝取碳水化合物而導致注意力不集中、情緒低落等問題，所以若是想要嘗試原始人飲食法，還是需要在過程當中注意自己的身體狀況，並隨時做出調整，才能保持身體的最佳狀態與個人健康。
資訊參考來源：commonhealth、havfit、food.ltn、healthline、healthymatters
