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脂肪肝改善, 脂肪肝飲食, 脂肪肝三酸甘油脂, 肝臟脂肪多恐致發炎,9 食物幫你逆轉脂肪肝!, 「脂肪肝」指的是脂肪(主要為三酸甘油酯)囤積在肝細胞內而形成。一般來說,脂肪肝並無症狀,但嚴重時恐致肝發炎、甚至肝硬化或肝癌,不可不慎。想逆轉脂肪肝,推薦試試以下 9 種食物!,

肝臟脂肪多恐致發炎,9 食物幫你逆轉脂肪肝!

24th June, 2024| In Nutrition

「脂肪肝」指的是脂肪(主要為三酸甘油酯)囤積在肝細胞內而形成。一般來說,脂肪肝並無症狀,但嚴重時恐致肝發炎、甚至肝硬化或肝癌,不可不慎。想逆轉脂肪肝,推薦試試以下 9 種食物!


【逆轉脂肪肝食物1】西蘭花(綠花椰菜)

西蘭花富含蘿蔔硫素(Sulforaphane),具有抗氧化作用,可促進排毒、減少脂肪堆積、提高肝臟機能,達到保護肝臟的效果。


【逆轉脂肪肝食物2】燕麥

屬於高纖的全穀類食物,當中更有豐富的亞麻油酸(linoleic acid)與皂苷素(saponin),能降低三酸甘油酯與膽固醇,進而改善脂肪肝。

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▲逆轉脂肪肝食物─燕麥。


【逆轉脂肪肝食物3】牛油果(酪梨)

牛油果屬於油脂類食物,富含維他命B(幫助代謝脂肪)、維他命E(抗氧化)以及多種礦物質,此外更是天然好油「不飽和脂肪酸」來源,能減少肝臟發炎與損害。

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▲逆轉脂肪肝食物─牛油果(酪梨)。


【逆轉脂肪肝食物4】魚

魚類含有 Omega-3脂肪酸,亦是抗發炎的營養素來源,能降低三酸甘油酯、增加好的膽固醇,有助改善肝臟脂肪囤積。 


【逆轉脂肪肝食物5】豆腐

研究指出,豆腐(或其他豆製品)含有「β-伴大豆球蛋白(β-Conglycinin)」,可增加體內的脂聯素(Adiponectin),進而幫助身體脂肪代謝、降低內臟脂肪,改善脂肪肝。

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▲逆轉脂肪肝食物─豆腐。


【逆轉脂肪肝食物6】大蒜

大蒜中豐富的蒜素(Allicin)能促進肝臟解毒、提高肝臟機能,具有護肝作用;不僅如此,蒜素還能降低壞膽固醇與三酸甘油酯,對於改善脂肪肝具有雙管齊下的作用。


【逆轉脂肪肝食物7】洋蔥

吃洋蔥能攝取多種硫化物,可降低血脂、增加好膽固醇;另外,洋蔥還能幫助人體生成「榖胱甘肽(Glutathione)」,可提升體內抗氧化與肝臟解毒能力。


【逆轉脂肪肝食物8】雞胸肉

雞胸肉是低脂高蛋白質的食物來源,當人體缺乏蛋白質時除了易使肌力流失,更會影響肝臟中的「載脂蛋白(Apolipoproteins)」運作,致使肝臟中的脂肪無法順利排出。


【逆轉脂肪肝食物9】核桃

核桃含維他命E與Omega-3脂肪酸,不僅具有抗炎、抗氧化作用,研究指出,它還能降低脂肪肝風險,想減少肝臟脂肪的人,每天建議食用 3-4 顆。

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▲逆轉脂肪肝食物─核桃。



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