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吃出高膽固醇,用喝的來改善!降膽固醇必喝的5種飲品

3rd November, 2022| In Nutrition

人體中的膽固醇有分好壞,好的稱為「高密度脂蛋白膽固醇」(High Density lipoprotein,縮寫HDL),可保持血管的彈性;壞的則是「低密度脂蛋白膽固醇」(Low Density lipoprotein,縮寫LDL),會造成血管阻塞、血管壁硬化等。若是總膽固醇數值過高,心絞痛、心肌梗塞、中風等風險也會跟著提升。

高膽固醇多與飲食有關

一般健檢報告上的總膽固醇數值,是由「高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂」加總而來,正常值應低於200mg/dL,超過240 mg/dL則屬於高膽固醇。原因通常與飲食習慣有較大關係,例如攝取過多的動物性膽固醇(魚卵、動物內臟等)。除了從飲食著手改善,推薦5款飲品,用「喝的」來降低膽固醇。

5種降膽固醇飲品

降膽固醇飲品1:燕麥奶

燕麥降膽固醇的功效廣為人知,原因在於它含有豐富的水溶性纖維「β-聚葡萄糖」(β-glucan),不會被人體消化吸收,可在膽道與膽酸結合並排出體外,阻斷膽固醇合成,降低體內的血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病發生。除了吃燕麥,喝燕麥奶也是個不錯選擇,不過燕麥奶的碳水化合物含量較高,血糖控制者需少量飲用。


▲燕麥奶有助於降低膽固醇。

降膽固醇飲品2:豆漿

豆漿富含卵磷脂,能抑制腸道對膽固醇的吸收,並且促進膽固醇的代謝;另外,豆漿中的大豆蛋白、大豆異黃酮也有助降低血管中的壞膽固醇,減少血管硬化、阻塞的風險。比起市售的大豆萃取營養品來說,從豆漿攝取的大豆蛋白、大豆異黃酮更為天然,能更有效降低血清膽固醇。

降膽固醇飲品3:無糖綠茶

茶飲中的「兒茶素」是一種抗氧化物,對人體有許多好處,能預防膽固醇氧化、堆積在血管壁;同時,人體中的總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇的濃度,也可透過兒茶素來降低。不過,兒茶素的含量多寡與發酵時間有關,例如發酵時間較長的紅茶或烏龍茶,兒茶素較少;未經發酵的綠茶則含量較多,是較好的選擇。飲用時建議不加糖,更為健康。

降膽固醇飲品4:純可可

可可含有植物黃酮類化合物「黃酮醇」(flavanols),抗氧化功效良好,研究指出,每天攝取450毫克的黃烷醇飲品,不僅可降低體內不好的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,對於好的「高密度脂蛋白膽固醇」更有增量作用,能防止動脈硬化。

▲純可可中的「黃酮醇」可降低體內不好的總膽固醇。

降膽固醇飲品5:玉米鬚茶

別小看玉米鬚,它可是含有豐富的豆固醇(stigmasterol)、植物固醇(sitosterol),拿來泡成茶飲喝,能改善膽固醇過高的情況,同時預防心臟病發生。近年有不少人喝玉米鬚茶做為身體保健用途,建議可在家自製,將500c.c.的水煮沸、放入洗淨的玉米鬚,中火煮3分鐘左右就完成。

▲玉米鬚含有「豆固醇」,能改善膽固醇過高的情況。


資訊參考來源:gvm、edh、businesstoday、ltn、commonhealth


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