人體中的膽固醇有分好壞，好的稱為「高密度脂蛋白膽固醇」（High Density lipoprotein，縮寫HDL），可保持血管的彈性；壞的則是「低密度脂蛋白膽固醇」（Low Density lipoprotein，縮寫LDL），會造成血管阻塞、血管壁硬化等。若是總膽固醇數值過高，心絞痛、心肌梗塞、中風等風險也會跟著提升。
高膽固醇多與飲食有關
一般健檢報告上的總膽固醇數值，是由「高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂」加總而來，正常值應低於200mg/dL，超過240 mg/dL則屬於高膽固醇。原因通常與飲食習慣有較大關係，例如攝取過多的動物性膽固醇（魚卵、動物內臟等）。除了從飲食著手改善，推薦5款飲品，用「喝的」來降低膽固醇。
5種降膽固醇飲品
降膽固醇飲品1：燕麥奶
燕麥降膽固醇的功效廣為人知，原因在於它含有豐富的水溶性纖維「β-聚葡萄糖」（β-glucan），不會被人體消化吸收，可在膽道與膽酸結合並排出體外，阻斷膽固醇合成，降低體內的血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病發生。除了吃燕麥，喝燕麥奶也是個不錯選擇，不過燕麥奶的碳水化合物含量較高，血糖控制者需少量飲用。
▲燕麥奶有助於降低膽固醇。
降膽固醇飲品2：豆漿
豆漿富含卵磷脂，能抑制腸道對膽固醇的吸收，並且促進膽固醇的代謝；另外，豆漿中的大豆蛋白、大豆異黃酮也有助降低血管中的壞膽固醇，減少血管硬化、阻塞的風險。比起市售的大豆萃取營養品來說，從豆漿攝取的大豆蛋白、大豆異黃酮更為天然，能更有效降低血清膽固醇。
降膽固醇飲品3：無糖綠茶
茶飲中的「兒茶素」是一種抗氧化物，對人體有許多好處，能預防膽固醇氧化、堆積在血管壁；同時，人體中的總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇的濃度，也可透過兒茶素來降低。不過，兒茶素的含量多寡與發酵時間有關，例如發酵時間較長的紅茶或烏龍茶，兒茶素較少；未經發酵的綠茶則含量較多，是較好的選擇。飲用時建議不加糖，更為健康。
降膽固醇飲品4：純可可
可可含有植物黃酮類化合物「黃酮醇」（flavanols），抗氧化功效良好，研究指出，每天攝取450毫克的黃烷醇飲品，不僅可降低體內不好的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，對於好的「高密度脂蛋白膽固醇」更有增量作用，能防止動脈硬化。
▲純可可中的「黃酮醇」可降低體內不好的總膽固醇。
降膽固醇飲品5：玉米鬚茶
別小看玉米鬚，它可是含有豐富的豆固醇（stigmasterol）、植物固醇（sitosterol），拿來泡成茶飲喝，能改善膽固醇過高的情況，同時預防心臟病發生。近年有不少人喝玉米鬚茶做為身體保健用途，建議可在家自製，將500c.c.的水煮沸、放入洗淨的玉米鬚，中火煮3分鐘左右就完成。
▲玉米鬚含有「豆固醇」，能改善膽固醇過高的情況。
資訊參考來源：gvm、edh、businesstoday、ltn、commonhealth
