桃膠的功效常常被人說有美容功效、促進腸道蠕動，而且被廣泛使用在中國的傳統飲食當中，可見於常用於甜品和煲湯的材料中。古代的醫書內也有記載，桃膠可以治療血淋（小便帶血）和石淋（小便赤痛）等病症，生津止渴，和舒緩壓力等等。

桃膠食譜1.桃膠銀耳糖水

材料：

桃膠50克、銀耳20克、冰糖：適量、水：適量、幾片橙皮（可選）

做法：

1.將桃膠放入清水中浸泡約2-3小時，直至變軟。

2.銀耳提前浸泡約30分鐘，然後撕成小朵。

3.在鍋中加入適量水，放入浸泡好的桃膠和銀耳。中小火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，直至銀耳變軟。

4.根據個人口味加入冰糖，繼續煮5-10分鐘，直到冰糖完全融化。

5.可加入幾片橙皮增添香氣，然後關火，稍微冷卻後即可享用。

桃膠食譜2.桃膠椰漿

材料：

桃膠：50克、椰漿200毫升、冰糖：適量、水：適量、水果（如芒果）、適量（可選）

做法：

1. 將桃膠浸泡2-3小時，直至變軟。

2. 在鍋中加入水，放入桃膠，煮約30分鐘。

3. 加入椰漿和冰糖，繼續小火煮10分鐘，至糖融化。

4. 可加入切好的水果，冷藏後享用。

桃膠食譜3. 桃膠水果沙律

材料：桃膠：30克、各類水果（如西瓜、哈密瓜、葡萄等）、蜂蜜（適量）、檸檬汁（少許）

做法：

1. 將桃膠浸泡2-3小時，然後用水煮熟。

2. 將各類水果切成小塊，放入碗中。

3. 將煮熟的桃膠加入水果中，淋上蜂蜜和檸檬汁，輕輕攪拌均勻即可。

桃膠食譜4. 桃膠紅棗湯

材料：桃膠：30克、紅棗：10顆、冰糖（適量）、水（適量）

做法：

1.將桃膠浸泡2-3小時。

2. 紅棗去核，與桃膠一同放入鍋中。

3. 加入水，煮沸後轉小火，煮約30分鐘。

4. 根據口味加入冰糖，煮至糖融化，然後即可享用。

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