在中醫觀點來看，熬夜會阻礙「肝」的運作，包含對體內氣血、津液的運行與疏泄，影響身體排毒與代謝；不僅如此，熬夜也會耗損身體的陰液，容易形成陰虛上火體質。如欲改善，建議可從滋陰、清肝火著手調理，推薦你以下10道「捱夜湯」食譜。
【捱夜湯食譜推薦】1. 花旗參石斛雞湯
食材：花旗參15克、石斛15克、玉竹10克、雞腿2支、鹽適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，雞腿切塊後汆燙去血水備用。
2. 取出大鍋，將所有食材放入並倒水蓋過食材，以大火煮滾後，轉為小火續煮40分鐘。加鹽調味，完成。
【捱夜湯食譜推薦】2. 百合蓮藕淮山瘦肉湯
食材：百合20克、蓮藕1節、淮山10克、豬瘦肉100克、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，蓮藕切塊、豬瘦肉切成適合大小後汆燙去血水備用。
2. 將蓮藕、淮山、豬瘦肉放入煮食鍋（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子後並按下開關。
3. 待開關跳起，在內鍋加入百合、外鍋倒1/3杯水，蓋上蓋子後再次按下開關；跳起後以鹽調味，即可上桌。
註：百合建議最後放入，避免久煮融化。
【捱夜湯食譜推薦】3. 靈芝何首烏雞湯
食材：靈芝15克、何首烏15克、紅棗5粒、烏雞半隻、鹽適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，紅棗拍打去核、烏雞汆燙後備用。
2. 取出大鍋倒入所有食材、水，以大火煮滾後，轉為小火續煮40-60分鐘，最後以鹽調味，完成。
▲靈芝何首烏雞湯。（示意圖）
【捱夜湯食譜推薦】4. 石斛紅棗參雞湯
食材：石斛20克、花旗參15克、紅棗5粒、雞腿2支、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，紅棗拍打去核、雞腿切塊後汆燙備用。
2. 將所有食材、水倒入大鍋中，大火煮沸後轉為小火續煮40分鐘，加鹽調味後即可上桌。
【捱夜湯食譜推薦】5. 花旗參蟲草豬展湯
食材：花旗參15克、冬蟲夏草15克、百合10克、豬展100克、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，豬展汆燙後去雜質備用。
2. 取出煮食鍋，放入花旗參、冬蟲夏草、豬展（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子後按下開關。
3. 開關跳起後，將百合倒入內鍋、外鍋倒1/3杯水，蓋上蓋子後再次按下開關；待跳起，以鹽調味後即完成。
【捱夜湯推薦】6. 夏枯草粟米排骨湯
食材：夏枯草15克、粟米1根、排骨200克、鹽適量
作法：
1. 將所有食材洗淨，粟米切段、排骨汆燙去血水備用。
2. 取出煮食鍋放入所有食材（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子後按下開關。待開關跳起，以鹽調味，即可上桌。
▲夏枯草粟米排骨湯。（示意圖）
【捱夜湯食譜推薦】7. 玉竹石斛排骨湯
食材：玉竹20克、石斛15克、紅棗5粒、枸杞10克、排骨200克、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，紅棗拍打去核、排骨汆燙去血水備用。
2. 取出大鍋，倒入所有食材、水（需蓋過食材），以大火煮滾後，轉為小火續煮40分鐘；最後加入鹽調味，完成。
【捱夜湯食譜推薦】8. 無花果石斛瘦肉湯
食材：無花果5粒、石斛15克、淮山10克、豬瘦肉100克、鹽適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，無花果每粒切對半、豬瘦肉切成適合大小後汆燙去血水備用。
2. 將全部食材放入煮食鍋（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子後按下開關；待開關跳起，加鹽調味即完成。
【捱夜湯食譜推薦】9. 枸杞葉紅棗豬肝湯
食材：枸杞葉1把、紅棗5粒、豬肝1付、薑片適量、鹽適量
作法：
1. 洗淨所有食材，枸杞葉取下葉片洗淨、紅棗拍打去核、豬肝切片後浸清水30分鐘備用。
2. 取出煮食鍋放入所有食材（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子後按下開關。開關跳起後，以鹽調味，即可上桌。
【捱夜湯食譜推薦】10. 雪耳百合蓮子糖水
食材：雪耳（銀耳）40克、百合15克、蓮子10克、紅棗5顆、冰糖適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，雪耳泡水至軟化、蓮子浸泡清水30分鐘、紅棗拍打去核後備用。
2. 將全部食材放入煮食鍋中（內鍋水需蓋過食材、外鍋倒入1杯水），蓋上蓋子並按下開關。待開關跳起，加入冰糖攪拌至融化，完成。
▲雪耳百合蓮子糖水。
