香港不乏高質日式料理餐廳，清酒更是其飲食文化的象徵之一，因此談到日本佳餚又豈能缺席。想知道香港有哪幾日清酒酒吧值得一試？跟著Everwellth一起來探店找尋屬於自己的心頭好。
『百藥之長』的健康魅力
清酒是一種日本傳統酒品，不僅擁有獨特風味，還因其健康效益而廣受推崇。與其他酒類相比，清酒含酒精和糖分較少，而且胺基酸含量較高，當中更含有維他命、胜肽、礦物質等營養成份。
清酒可為人體帶來諸多好處，清酒中的酵素和氨基酸能促進血液循環，能夠降低高血壓風險；胺基酸更可預防炎症、改善免疫功能。清酒有著眾多健康優勢，難怪被日本人稱為『百藥之長』。但記緊要適當控制飲用量，平衡飲食，才能真正領略這款傳統美酒的健康魅力。
香港清酒酒吧 1、上環 GODENYA
藏身於上環巷弄中的日本料理店 GODENYA，其低調作風由門面到室內始終如一，灰色的門口基本上是完全融入巷弄的牆壁之中。大家可以從「上環九如坊中」找到巷弄入口，仔細留意就能順利找到店舖位置。
GODENYA 由門面到室內都走低調風格
餐廳由吧枱位置、散枱、再到私人房間，總共加起來都不超過20個座位，因此經常一位難求，要前往品嚐記得提前預訂，否則就有機會「摸門釘」。
餐廳裝潢寛煥明亮，令人瞬間胃口大開
餐廳由稱號「燗酒魔法師」的五嶋先生主理，由於五嶋先生鍾情於研究清酒在不同溫度所產生出的微妙味道變化，並務求找到與食物最相襯的味道。可想而知，GODENYA 也是「以食物配襯清酒」的廚師發辦菜單作為重頭戲，由前菜到甜品總共有九道菜，分別搭配八款不同溫度的清酒，包括：日向燗（30°C）、人肌燗（35°C）、溫燗（40°C）、上燗（45°C）、熱燗（50°C）、飛切燗（55°C），令顧客擁有全新清酒品味體驗，一切都充滿著期待。
稱號「燗酒魔法師」的五嶋先生打造出以清酒為主軸的特色菜單（照片來源：Godenya）
廚師發辦菜單搭配不同溫度的八款清酒酒品
GODENYA 連酒杯都別具特色
GODENYA
地址：中環威靈頓街182號
營業時間：星期二至六｜6pm-10pm
網站：godenya.com
香港清酒酒吧 2、銅鑼灣 日本清酒藏所
要品嚐酒品又想追求性價比？銅鑼灣百德新街就有個清酒迷必需朝聖的地方 —「日本清酒藏所」，店內設有清酒自助機讓酒友可以「自由斟」，每日提供六款由日本直送的清酒供應，從甘口到最辛口都應有盡有，滿足不同酒友的品酒愛好。
高性價比必訪地 - 「日本清酒藏所」 ，店內所設有清酒自助機讓酒友可以「自由斟」
每枱設有冰座冰鎮著清酒，保持溫度，令食客完美享受每一口酒的至醇滋味。日本清酒藏所最大賣點，就是在 Happy Hour 時段，即是 2:30pm-7pm，每位只需$368；夜間放題，每位則只需$468。
每枱設有冰座冰鎮著清酒，保持酒品最佳品嚐溫度
日本清酒藏所非常適合相約朋友前往小酌聊天
日本清酒藏所
地址：銅鑼灣百德新街66-72號地下C & D號舖
營業時間：星期二至六12pm-11pm、星期日一12pm-10pm
電話：2382 2988
香港清酒酒吧 3、天后 WAKO SAKE LABO
對於熱愛日式清酒的酒友來說，WAKO SAKE LABO 絕對是香港城中最必訪的清酒酒吧。不僅擁有豐富的酒款選擇及專業的品酒服務，而且全晚暢飲優惠更是最大賣點，每位只需$298，就能盡情暢飲酒吧內超過100款精選日本清酒、果酒和燒酎，堪稱是清酒愛好者的聖地。
除了超值的飲品優惠，WAKO SAKE LABO也十分注重佐酒美食的搭配，酒吧提供多款日式小食、串燒和主食，無論是想品嘗清酒本味，還是想搭配美食一起享受，都能在這裡得到滿足。此外，駐店的國際唎酒師擁有豐富品酒經驗，隨時為酒友們推介好酒，同時更歡迎與他們交流品酒心得。下次想放鬆身心，一定要來 WAKO SAKE LABO 感受它獨特的魅力吧。
一系列佐酒美食都非常吸引
駐店的國際唎酒師亦會有不同的好酒推介
WAKO SAKE LABO
地址：天后歌頓道1號地下
營業時間：星期一至日｜17:00 - 00:00
網站：https://inline.app/booking/wakosakelabo
香港清酒酒吧 4、銅鑼灣 Sake Bar CHU CHU
去年新開業的 Sake Bar CHU CHU，以輕工業風的裝潢登陸香港。為了帶來最豐富的品酒體驗，餐廳精選近100款的時令清酒，猶如清酒百科全書，由大路甜美吟釀、熟成、雨降，以及備受食客熱愛的牛奶燒酎都有，收藏款式亦讓人相當有驚喜。
餐廳精選近100款的時令清酒
除了有日本清酒選擇，還會配以超高質炭火串燒，絕對適合一班人來聚會。另外，店內會有駐場唎酒師向客人介紹清酒，亦會不定期舉辦唎酒師課程，想學會品嚐清酒，萬勿錯過這個好去處！
要突顯廚師的料理功力，Sake Bar CHU CHU的烤魚絕對是其中一種手法
超高質炭火串燒非常適合一班朋友聚會
駐場唎酒師除了向客人介紹清酒，更會定期舉辦清酒課程
Sake Bar CHU CHU
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
營業時間：星期一至四｜17:30 - 00:30；星期五至六｜17:30 - 01:00；星期日｜17:30 - 00:30；公眾假期前夕｜17:30 - 01:00
電話：55894466
