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維持心血管、皮膚健康,男女都適合吃的Superfood─黃金果、牛奶果!

28th June, 2022| In Nutrition

水果對健康的好處眾人皆知,近兩年更出現了新興水果「黃金果、牛奶果」,在引入台灣種植後受到不少人喜愛,雖然市面上仍不普遍,但由於營養價值高,對心血管、視力、皮膚健康等都有好處,若有機會購入,絕對值得品嚐。

黃金果:促進皮膚新陳代謝、維護視力

產季:每年2~4月、6~8月
黃金果(英文Abiu或Caimito)外觀是漂亮的金黃色,內部則是半透明的乳白色,吃起來有淡淡的蜜香、軟中帶點嚼勁,因此也有人稱它為「黃金蒟蒻」。黃金果是營養價值高的水果,富含維他命C有助於提升皮膚代謝能力、促進傷口癒合,具有修復黏膜作用,能增進人體免疫力。

除此之外,黃金果中的維他命A也相當豐富,是構成視紫質的基本要素,可增進眼睛的感光功能與夜間視力,幫助製造淚液、維持眼球濕潤感,在維護視力健康的同時,對皮膚與黏膜健康也很有幫助,搭配鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素,是男、女性都適合攝取的超級水果。

▲黃金果可促進皮膚新陳代謝、維護視力。

在保存方面,黃金果適合待在10~12.5℃的環境,而且要避免低溫,因此購買回家後,建議先用紙包覆再放入雪櫃冷藏,防止受到「寒害」。

牛奶果:抗發炎、維護心血管健康

產季:每年1~5月
牛奶果(Starapples),屬於熱帶水果,外形看起來像一個大型的百香果,切開後內部呈現星形,因此又有「星蘋果」之稱。乳白色果肉吃起來清甜多汁、毫無酸度,猶如柿子、釋迦、荔枝的味道,有人則形容像蘆薈的口感。

營養功效方面,牛奶果含有大量的花青素,具有抗氧化、抗發炎的作用,能降低血壓、保護心血管健康,預防慢性疾病的發生。另外,牛奶果的鐵質也非常豐富,每100克的鐵質含量是普通蘋果的4倍,能提升體內能量代謝與免疫功能,更是造血的重要營養素。不過也由於鐵質含量高,牛奶果切開後氧化速度快,除了盡早食用完畢,也可滴上少許檸檬汁延緩氧化,酸甜口感別有一番風味哦!

▲牛奶果有助於抗發炎、維護心血管健康。

與黃金果不同的是,牛奶果適合冷藏保存,冰涼後食用可提升口感,但若購買時表皮觸感微軟,建議要盡快食用。


資訊參考來源:cosmopolitan、buydirectlyfromfarmers、edh、ltn



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