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【健康飲食】防血栓、助消化!醫界公認:吃菠蘿的5大好處

22nd June, 2021| In Nutrition

隨著天氣越來越炎熱,菠蘿也進入採收旺季,多汁酸甜的口感不僅解暑止渴,其富含的多元營養素更對人體好處多多。除了維他命B群、維他命C、鎂、錳、鐵、鉀等礦物質外,菠蘿獨有的菠蘿蛋白酶更被研究發現具有縮小腸道腫瘤的作用!其營養價值極高,被醫界公認對人體有以下5大好處,但要注意的是,有3種特殊體質的人,須謹慎食用!

連醫生都愛!菠蘿5大健康功效



1.助消化、解便秘:
菠蘿蛋白酶因不受極端PH值的影響,在胃及腸道中都能保持良好活性,有助於分解魚、肉、蛋等蛋白質食物,因此在飯後適量食用能促進消化與吸收,減少腹脹或消化不良等症狀。

而菠蘿中含有的粗纖維(俗稱非水溶性膳食纖維),能幫助吸收腸道中的水分、促進腸胃道蠕動,進而預防便秘、降低腸道疾病的發生。此外,其富含果膠,可增加腸道好菌生長,且具有潤滑糞便的效果,幫助排便更順暢。

2.防血栓、預防心血管疾病:
菠蘿蛋白酶能分解人體中的纖維蛋白,避免血液過度濃稠,減少血管栓塞的產生,有助於預防心血管疾病。此外,菠蘿中的維他命C含量高,根據研究指出,每日攝取足夠維他命C的人,相較於很少補充維他命C的人,罹患心臟病的機率降低了80%。

3.抗發炎、抗癌:
菠蘿富含生物類黃酮素、維他命C、E、B群等抗氧化成分,能幫助身體對抗自由基的危害,減緩發炎反應,進而抑制細胞癌化,降低罹患癌症的風險。

4.預防白內障:
菠蘿中富含的維他命C不僅可養顏美容、抗氧化,也有保護視力的功效。外國研究顯示,攝取較多的維他命C可有效降低罹患白內障的風險,達到保護眼睛的作用。

5.助減重:
菠蘿蛋白酶能將胺基酸分解為更好吸收的分子,可提高人體對蛋白質的吸收率,對於想增肌減脂的人來說有加分作用。此外,其富含的膳食纖維有助排便、打造腸道好菌環境,進而抑制肥胖脂肪增生。因此,適量食用菠蘿有助減肥、增加肌肉,培養不易復胖的體質。

吃菠蘿好處多,但有3種人應謹慎食用!



菠蘿健康功效多,對大多數人而言是一種很好的水果,但以下3種人應減少食用:

1.急性胃潰瘍患者
吃菠蘿雖不會直接造成胃潰瘍,但若正處於急性胃潰瘍或經常胃發炎的人,應避免在空腹時吃菠蘿,以免刺激胃酸過度分泌,造成不適,並使胃潰瘍症狀加劇。

2.糖尿病患
菠蘿屬於高GI(高升糖指數)水果,容易導致血糖快速上升,因此糖尿病患者要注意不要食用過量,以免影響血糖控制,且建議最好與正餐間隔2小時再食用。

3.菠蘿蛋白酶過敏者
有些特殊體質的人對菠蘿蛋白酶過敏,食用菠蘿後會出現全身紅腫發癢、上吐下瀉、頭暈等症狀,嚴重時甚至會產生呼吸困難、休克等危及生命的過敏反應,因此,對菠蘿蛋白酶過敏者應避免食用。

資訊參考來源:health.gvm、heho


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