Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【健康飲食】幫助預防胃癌!韭菜還可降血壓及血脂

3rd November, 2021| In Nutrition

韭菜吃起來有股特殊的味道,喜歡的人很喜歡,不喜歡它的人則是敬而遠之。撇除味道不論,韭菜的營養價值很高,富含纖維、蛋白質和多種維他命、礦物質,能夠清腸排毒、預防高血壓、血脂,不愛吃的人可吃虧了!

韭菜5大營養素功效

1. 多種抗氧化物:抗癌、抗氧化
韭菜含有多種抗氧化物,像是β-胡蘿蔔素、葉綠素、維他命A、C、E和硫化物等,能夠幫助身體抗氧化,抵抗自由基的攻擊,並提升免疫力。

2015 年發表在《癌症預防研究》期刊上的一項研究發現,蔥屬蔬菜(包括大蒜、韭菜、洋蔥、青蔥等)中的硫化物能夠降低致癌物的生物活性;另外一項發表在《亞太癌症預防雜誌》上的論文則指出,攝取蔥屬蔬菜,可能可以幫助降低罹患胃癌的風險。

2. 維他命A:保護眼睛
韭菜含有維他命A、葉黃素和玉米黃質,可減少眼部的氧化反應,保護黃斑部免受藍光的傷害,並預防白內障和黃斑部病變等眼部疾病;維他命A則能夠保護眼角膜免於細菌或病毒感染,預防乾眼症與眼睛疲勞。



3. 大蒜素:改善心臟健康
韭菜的香辛味來自於大蒜素,大蒜素是一種硫化物,美國國家補充與替代醫學中心所進行的臨床研究發現,大蒜素可以降低壞膽固醇。除此之外,大蒜素也有助於降低血壓,加上韭菜本身的鉀含量高,可幫助排除身體裡多餘的鈉,達到鈉鉀平衡,從而避免血壓升高。

4. 纖維:促進腸胃蠕動
韭菜富含膳食纖維,每100克的韭菜,約含有2.4克的纖維。膳食纖維能夠促進腸胃蠕動,刺激腸黏液分泌,保護腸壁細胞,且纖維無法被人體消化、吸收,因此可以避免有毒物質或致癌物在腸道中停留過久,加快其通過的速度,達到幫身體排毒的功效。

此外,膳食纖維也可幫助形成、排出糞便,增加糞便體積,進而預防便祕與大腸癌,所以韭菜也有「清腸草」這樣的美稱。



5. 維他命K:維持骨骼強健
韭菜富含鈣、磷和維他命K,三者皆為維持健康骨骼所不可或缺的要素──鈣是眾所皆知的造骨成分,磷同樣也是構成骨骼、牙齒的重要物質,尤其磷與鈣的攝取比例會影響鈣的吸收與利用,營養學上建議其攝取比例應為1:1,才能確保鈣質的完整吸收。

而維他命K則是經常被忽略的骨質營養素,能夠強化骨骼,幫助增加成骨作用,若攝取不足會使骨質密度降低,並增加骨折的風險。


資訊參考來源:medicalnewstoday、organicfacts、canceraway.org、edh.tw、chinatimes、health.tvbs


Back

最新文章

【MR EVERWELLTH】許廷鏗Alfred回歸自由身 兼任兩職用「佛系」去應對眼前事情

歌手及註冊牙科醫生許廷鏗(Alfred)在2020年奪下叱咤男金,近年與華納唱片的四年合約完結,並在社交媒體上宣告回復自由身。可能外界會有點疑問,為甚麼Alfred會選擇在沒有大規模公司的支持下...
26th November, 2021 | In Well-Being

【聖誕Chill Chill】聖誕市集、閃亮燈飾、迪士尼公主大道!10 + 打卡地點、商場合集!

又到聖誕!又到聖誕!各位朋友想好聖誕節到哪裡放電打卡,感受節日氣氛了嗎?編輯為大家搜羅了10大聖誕好去處,包括有市集、燈飾、公主大道、迪士尼水晶車等等!1/ 港島香格里拉酒店 -...
26th November, 2021 | In Well-Being

【Everwellth一「健」送禮】首屆香港國際汽車博覽 送票遊戲結果公布

首屆香港國際汽車博覽將於2021年12月1日開幕,Everwellth聯乘博覽會舉辦的送票遊戲圓滿結束,恭喜各位得獎者!我們稍後會以專函通知,敬請留意。請繼續支持 Everwellth 日後的活動,祝大家在博覽會度過愉快時光! 1Faceappwhatbook66XXXX092Creamalyy Uy98XXXX003Kenny Lee91XXXX014Carry...
26th November, 2021 | In Well-Being

【身心提升】碩士級全職媽媽也追夢 打造本港汽車博覽新模式

對於今時今日的媽媽,「辭工回家做Full-time mom」的想法既充滿母愛的溫度同時也引發掙扎。兩位媽媽Carmen和Dora在孩子出生後不久不約而同地從全職崗位退下來...
25th November, 2021 | In Well-Being

【醫療保健】體重下降、膚色變深,可能罹患罕見疾病愛迪生氏病!

大部分人都知道,腎臟功能失調需要洗腎,那腎上腺素失調會引發什麼疾病呢?腎上腺位於腎臟的上方,屬於內分泌系統的一部分,主要功能是釋放各種荷爾蒙進入血液中,對身體各器官下達動作的指令...
25th November, 2021 | In Medical

【健康飲食】提升注意力、抗發炎,黑加侖子更是莓果類護眼冠軍

黑加侖子的健康功效在莓果類中數一數二,富含花青素、多酚、維他命C等抗氧化物,抗氧化力是藍莓的2.5倍,可以改善眼睛疲勞、增強免疫力並預防失智,想要一次吃進多種好處,吃...
25th November, 2021 | In Nutrition

【健康飲食】飯前還是飯後吃?補充維他命B群的4大迷思

維他命B群在人體當中的功效相當多,但是人體無法自行合成,需要從天然食物當中補充。很多人以為只要吃了B群,就能夠提神醒腦、消除疲勞。其實這樣的想法是錯誤的,均衡飲食才能維持身體機能的正常運作...
25th November, 2021 | In Nutrition

【醫療保健】認識10大前兆!阿茲海默症早期治療,可降低大腦損害

根據世界衛生組織的統計,目前全球失智症患者人數約5500萬人,其中有10%發生在65歲以下,屬早發性失智症,並預估到了2030年,全球失智症人口將攀升至7800萬人,儼然已成為「全球公衛隱憂」...
25th November, 2021 | In Medical

【身心提升】設定鬧鐘也有學問?讓起床後精神百倍的8個秘訣

不少人都有懶床的習慣,有些人甚至設定了7、8個鬧鐘也爬不起來,接下來一整天的工作中也哈欠連連。怎樣才能擊退起床後的倦怠感,保持一天都精神有活力?以下整理出8個重點:1....
25th November, 2021 | In Well-Being

【醫療保健】美國批准輝瑞兒童疫苗,5至12歲兒童可免費施打

隨著成人陸續施打Covid-19疫苗,各國疫情逐漸趨緩,然而,兒童卻因為沒有適合的疫苗,增加感染Covid-19病毒的風險。輝瑞(Pfizer)藥廠與德國BioNTe...
25th November, 2021 | In Medical