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【健康飲食】飯前還是飯後吃?補充維他命B群的4大迷思

25th November, 2021| In Nutrition

維他命B群在人體當中的功效相當多,但是人體無法自行合成,需要從天然食物當中補充。很多人以為只要吃了B群,就能夠提神醒腦、消除疲勞。其實這樣的想法是錯誤的,均衡飲食才能維持身體機能的正常運作,一昧地補充保健食品,有時候只是浪費錢又不見得有效。在補充B群之前,先了解關於維他命B群的4大迷思,才能評估自己是否真的需要額外攝取。

補充維他命B群常見4大迷思

1. B群要飯前還是飯後吃?
許多B族維他命皆參與三大營養素(脂肪、碳水化合物和蛋白質)的能量轉換和代謝,可以幫助食物的分解、吸收,因此維他命B群適合在餐後吃或者是隨餐服用,腸胃敏感的人也因此可避免空腹吃B群所造成的腸胃不適。

至於應該在早餐、午餐還是晚餐後吃?一般上班族建議可以在早餐後吃,因為維他命B12可以幫助提升注意力和記憶力,保持大腦思維敏捷;有熬夜或是需要加班的人,則可以在晚餐後吃,讓維他命B群持續幫自己提升能量。



2. 平日都有均衡飲食,還需要補充B群嗎?
其實維他命B群存在在很多種食物當中,像是蛋、豆、乳製品、魚、肉類、內臟、深綠色蔬菜、紅蘿蔔、南瓜等,水果則以香蕉和柑橘類水果為主,另外,全穀類食物和堅果類也含有非常豐富的維他命B群,平日只要有均衡地飲食,就不必再額外補充B群。

3. 吃B群能夠提神、消除疲勞?
B群雖然是參與能量、營養轉換與代謝的重要輔酶,但是其本身並沒有辦法提供能量,若是每天從食物中攝取來的維他命B群已經足夠,這時候再補充保健品的B群,是沒有辦法「幫助提神」的;如果平日從飲食中攝取的維他命B群不足,適量補充則可以幫助身體產生能量,提升營養代謝的效率,但是長期而言,重點仍在於均衡地飲食,否則吃再多B群也無法解決疲勞、體力不好的問題。



4. 吃完B群尿液不黃,代表人體有完全吸收?
維他命B群中,會呈現黃色的是維他命B2,維他命B2溶解於水後會呈現黃綠色螢光,才會使尿液呈現黃色。

所以如果你聽到銷售人員跟你說:「吃完B群後尿液不黃,代表人體有完全吸收」,這樣的說法其實是錯誤的,因為有被腸道吸收至血液的維他命B群,才會經由尿液排出,而服用後不會使尿液變黃的維他命B群,只是因為不含維他命B2罷了,是否有吸收須看個人的體質與生活習慣,像是腸胃不佳、飲食不正常,都會影響維他命B群吸收的成效。


資訊參考來源:top1health、heho、health.businessweekly、health.tvbs、edh.tw 


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