Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being

【健康飲食】「平民人蔘」白蘿蔔,不僅可燃燒脂肪、降血糖,更具抗癌潛力

29th November, 2021| In Nutrition

有句養生諺語這樣說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,講的是冬天會吃些進補、禦寒的藥膳,可搭配食材屬性偏涼的白蘿蔔,以平衡進補的燥熱,同時幫助腸道消化,而且每年從12月到隔年3月正是盛產季節,享用當季美味甘甜的白蘿蔔,正是時候!

自古認為白蘿蔔營養豐富,有「平民人蔘」稱號
中醫養生角度來看,白蘿蔔味甘、辛,性涼,入肺、胃、肺、大腸經,不僅消痰止咳、調和脾胃、治痢疾,而且白蘿蔔從葉到根,料理方法多元,不僅食用價值高,營養也非常豐富,在民間更有「十月蘿蔔賽人蔘」、「蘿蔔上市、郎中下市」的講法。

從現代營養學來看,白蘿蔔熱量低、膳食纖維高、富含維他命C、鉀、鈉、鈣、鎂、消化酶等,確實是非常具有營養價值的食材,而且對人體健康還有以下4種少為人知的好處。

對健康益處1.具有抗發炎、抗癌潛力
白蘿蔔屬於十字花科蔬菜,具有豐富的植物化合物(植物產生對人體健康有益,但非營養素的有機化學物質)像是阿魏酸(Ferulic acid)、槲黃素(Quercetin)、硫化葡萄糖苷(Glucosinolate)、異硫氰酸酯(isothiocyanates)等,能對抗自由基防止身體細胞發炎、增強免疫力等特性。甚至已有研究證實,十字花科蔬菜含有硫化葡萄糖苷、異硫氰酸酯等化合物,是能對抗癌症的關鍵物質,適度食用能夠降低肺癌、直腸癌等疾病的罹患風險。



對健康益處2.降低血壓、心血管健康
除了具有抗氧化的植物化合物,能抗發炎、保持心血管健康之外,白蘿蔔富含的礦物質鉀、鎂、鈣等,亦能幫助血管壁放鬆、調節血液流量,減少心血管的壓力,改善高血壓症狀,並可以防止細胞中液體滯留,排出身體多餘的水分、預防水腫。同時,膳食纖維亦能穩定血壓、降低膽固醇,與其他成分共同維護心血管健康。

對健康益處3.抗菌、排痰、排毒
由於帶有辛辣味的異硫氰酸酯具有抗菌功效,而維他命C、鐵質可協助強化黏膜修復、活化能清除自由基的酵素,在協同作用之下即可幫助排出呼吸道痰液、維護呼吸道健康。此外,白蘿蔔豐富的膳食纖維、消化酵素,能促進腸胃蠕動以利排便,減少腸道中致癌物質的累積;植物化合物的多酚、硫化物等化合物,則已知能協助肝臟解毒和修復損傷,並有助腎臟排出毒素。



對健康益處4. 有助減重、調節血糖
白蘿蔔另一項最為人推崇的,就屬能增強體內「脂聯素」的生成;而脂聯素由脂肪細胞製作、分泌,功用與維持體內葡萄糖與脂質的平衡有關。脂聯素能提高胰島素的敏感性,促使胰島素作用正常,協助身體吸收葡萄糖以轉換成能量,確保血糖的恆定。脂聯素還具有燃燒脂肪的功效,如果內臟脂肪過厚時,亦會影響脂聯素分泌,造成肥胖。此外,硫化葡萄糖苷、異硫氰酸酯化合物和白蘿蔔中的輔酶Q10,亦是能防止演變成糖尿病的成分之一。

儘管白蘿蔔對人體健康有這麼多好處,但仍有些人不能夠過度攝取。由於白蘿蔔偏寒涼,像是手腳冰冷、怕冷的虛寒體質,以及容易疲倦、說話小聲、容易喘的氣虛者,都要注意食用份量。在《Indian Journal of Experimental Biology》期刊上曾刊登一項研究顯示,長期讓小白鼠吃下煮熟的白蘿蔔,小白鼠則出現類似於甲狀腺功能低下的狀況,因此,如患有甲狀腺低下者,也要留心不可食用過量。


資訊參考來源:healthline、Organic facts、WebMD、commonhealth

Back

最新文章

【醫療保健】 美國FDA藥品局新公告:孕婦使用4種消炎藥,恐影響胎兒腎臟功能!

羊水是孕育胎兒的重要場所,但美國的研究發現,孕婦若服用4種消炎藥物將影響胎兒的腎臟功能,導致羊水分泌過少,影響胎兒的發育。為了保護胎兒的健康,美國食品暨藥物管理局(Food and Drug...
22nd January, 2022 | In Medical

【醫療保健】人體工學腰墊5款推薦 幫助上班族減輕腰酸背痛、支撐脊椎

疫情之下,我們可能需要花更多時間在電腦螢幕前,一天做下來便有7至8小時,接下來會時常感到腰酸背痛,普通的椅子會造成不舒服或桌子高度不符合身形等。人體工學設計的腰墊和椅墊能有效幫助維持正確坐姿...
21st January, 2022 | In Medical

【身心提升】職場媽媽辛酸又煎熬,7招找回失衡身心靈!

身為「母親」從來不是件容易的事,然而要在家庭、職場之間取得平衡,就更顯艱難。白天為工作忙碌,下班回家後還得忙於家務或照料孩子,有時連好好吃頓飯都無法,長期下來容易身心失衡...
21st January, 2022 | In Well-Being

【醫療保健】女性掉髮掉不停?別擔心,先從養血做起!

血與頭髮息息相關,體內氣血不足,不僅影響頭髮生成,還可能導致掉髮,假如女性生產時失血過多、或坐月子未適當調補,掉髮情況也就更嚴重。要讓頭髮獲得血的滋養,得先把肝、腎養好才行。血不足...
21st January, 2022 | In Medical

【醫療保健】乙型肝炎媽媽懷孕後,是否會傳染給嬰兒?

孕婦檢驗出為乙型肝炎帶菌者該怎麼辦?乙型肝炎傳染給嬰兒的機率非常高,大多透過生產時傳染給嬰兒,嬰兒被傳染的機率要看孕婦的乙型肝炎類型,若為病毒性較強的「e抗原陽性」則機率較高...
20th January, 2022 | In Medical

【2022新年】15款純素年糕禮盒推介 高纖輕盈之選

說起新年要吃的糕點,年糕一定榜上有名!是時候準備年糕過新年啦!特別注重健康的你,可以看看編輯為大家搜羅的2022年低糖、健康、純素的各款年糕禮盒,更有多款口味選擇,無論黑糖、椰汁或紅棗...
19th January, 2022 | In Nutrition / Well-Being

【運動健身】張家朗世界排名再創新高 世界盃法國巴黎站奪金

「劍神」繼奧運奪得金牌後,張家朗在世界盃法國巴黎站決賽場次,與意大利對手劍手盧比利進行對決。張家朗在比賽開段一直領先,其後對手力追,令戰況更緊湊,最終張家朗贏得比分15比12...
19th January, 2022 | In Fitness

【醫療保健】吃朱古力、芝士容易偏頭痛? 酪氨酸吃多了會影響健康嗎 ?

酪氨酸可作為營養補充劑,但當身體對酪氨酸和組織胺的分解能力較差時,可能引發心悸、噁心、嘔吐或偏頭痛等現象,需要趕快就診。但吃進含有酪氨酸的食物,到底好不好?什麼是酪氨...
19th January, 2022 | In Medical

【醫療保健】舒緩焦慮、化解疼痛!「花精」的神奇療效

花精被認為具有治癒能量,甚至有舒緩疼痛、平和心靈的效果。什麼是花精?花精屬於替代醫學療法,被認為具有治癒性的能量。現代花精療法,是由一位英國醫生Edward Bach在1930年代時創立...
19th January, 2022 | In Medical

【醫療保健】痔瘡有苦難言!久坐不動的上班族更容易得

痔瘡是讓人說不出的痛,無論跑跳、上廁所甚至坐著,都讓人好難受。但根據調查,有四分之三的成年人,可能在人生中的某一個階段得到痔瘡。 痔瘡的定義當直腸或肛門靜脈出現擴張或腫脹,或在排便時因血管摩擦破裂...
19th January, 2022 | In Medical