倪晨曦（Elva）是素食者，早前進行了為期一星期7天的減糖計劃挑戰，她表示減糖的概念不是戒掉天然食物的糖分，主要是戒精緻糖，即額外添加精緻糖造成的食物，例如：麵包、餅乾、蛋糕、朱古力、糖果、汽水等等。她坦言自己平常每天早餐都十分喜歡吃麵包、朱古力、糖果，今次就看看自己能不能完成此挑戰。過量食用糖分，會影響身體狀況，就如引起包括：心臟病、高血壓、高膽固醇或慢性炎症等等。
戒糖餐單第一天：
早餐：牛油果卷一個、味噌湯
下午茶： 奇異果、碌柚、香蕉
晚餐： 少量壽司、腐皮金菇卷、蔬菜鍋
戒糖餐單第二天：
早午餐： 奇異果、梨、牛油果、菠蘿、雞蛋
晚餐： 素魚、翠玉瓜、西蘭花、淮山、紅蘿蔔冬菇羊肚菌核桃湯
戒糖餐單第三天：
早餐： 水果拼盤：香蕉、藍莓、士多啤梨、奇異果、菠蘿、無糖杏仁奶、無糖黑芝麻粉拼果仁及雞蛋
下午茶： 蘋果
晚餐： 豆腐素魚、菜心、竹笙豆苗卷、素玉炒米粉、雜豆西洋菜湯、十穀飯
戒糖餐單第四天：
早餐： 薯條、番薯、水果（ 因為是野餐日，所以有少許零食，都是以水果為主）
晚餐： 莧菜、菜心、蒸水蛋、法豆煮蒟蒻麵、中式湯
戒糖餐單第五天：
早餐： 十穀番薯粥、牛油果、雞蛋
晚餐： 菠菜、豆苗、蕃茄炒蛋、青瓜木耳百合、豆腐獅子頭、十穀番薯粥、中式湯
戒糖餐單第六天：
早餐： 煎蛋公仔麵、一杯走糖奶茶
晚餐： 莧菜、菜心、豆腐獅子頭、蓮藕煎素肉餅、翠玉瓜炒法邊豆
戒糖餐單第七天：
早餐： （雞蛋、青豆、素肉、粟米）十穀炒飯
晚餐： 紅燒豆腐、素肉釀節瓜、菠菜、蘿蔔粟米湯
倪晨曦減糖計劃挑戰
Elva表示自己味覺敏銳，對甜味或鹹味都十分敏感，本是素食者的她，這七天都過得很輕鬆，沒有想像中的辛苦，減少精製糖分的進食後，個人轉變很大，就如口味清淡了，以前會覺得吃一點蛋糕、朱古力、珍珠奶茶的時候不會有太大影響，但吃完才知道對自己身體並不健康。這次計劃中沒有吃少了東西，而是十分滿足，身體也更加健康了，飲食是十分重要，即是這些細微的轉變又能為身體帶來這麼大的變化，他十分鼓勵別人去嘗試這個挑戰。
圖片來源：YouTube@倪晨曦misselvani 截圖、Instagram@misselvani
