偏頭痛、心悸、噁心或嘔吐等現象，可能因為身體吸收了過多酪氨酸。酪氨酸可作為營養補充劑，但當身體對酪氨酸和組織胺的分解能力較差時，說有可能引發上述現象，需要趕快就診。但吃進含有酪氨酸的食物，到底好不好？
什麼是酪氨酸？
酪氨酸（Tyrosine）是一種氨基酸，主要來自於日常飲食和身體在代謝苯丙氨酸（phenylalanine）的過程裡產生。
酪氨酸也可作為營養補充劑，並天然存在於許多食物裡，像是雞肉、火雞、魚和奶製品，以及其他高蛋白食物裡，都能見到其蹤影。適時補充酪氨酸，有助身體製造某些物質，例如：
多巴胺
多巴胺是一種神經傳導物質，會調節大腦的獎勵和愉悅機制，讓大腦在完成某件事後感到快樂，對提升記憶力和運動技能有益。
腎上腺素
負責應對戰鬥和壓力，讓身體承接來自外界的攻擊。
甲狀腺素
負責調節新陳代謝，和生長發育有密切關係。
黑色素
黑色素是一種蛋白質，會賦予人體皮膚、頭髮和眼睛顏色，而在深膚色的人身上，含有的黑色素細胞又比淺膚色的人還多。
當人補充酪氨酸時，也會增加上述神經傳導物質、荷爾蒙和蛋白質的水平，因此當人處在壓力或緊繃狀態時，適當攝取酪氨酸，有助於改善記憶力和增進日常表現。
酪氨酸副作用包括偏頭痛
當攝取含有大量酪氨酸的食物，可能會與藥物產生交互作用，或改變藥物在病患身體內的作用。像是對抗抑鬱症的單胺氧化脢抑制劑（Monoamine oxidase inhibitors,MAOi）和抗帕金遜症藥物，都可能造成酪氨酸在體內積聚。
有一派說法認為，過量攝取酪氨酸，可能會導致高血壓危象（hypertensive crisis），也就是患者的舒張壓在120mmHg以上，可能引發器官損傷，甚至危害到生命安全，必需立即就醫。
此外，某些人的身體對酪氨酸和組織胺（Histamine）的分解能力較差，容易出現不耐受現象，甚至引發心悸、噁心、嘔吐或偏頭痛，需要趕快就診。
某些醫生可能會建議低酪氨酸或完全不含酪氨酸的飲食，來治療偏頭痛，但目前對於這類治療的有效性，仍有待證實。
食物裡的酪氨酸含量
如果你屬於不耐受體質，或正在服用抗抑鬱藥物，可能需要限制酪氨酸的攝取量，避免造成體內積聚。
