印加果油是從「印加果」（sacha inchi）種子榨取而來，原產地在南美洲的亞馬遜雨林中，因種子外觀長得像綠色星星，因而有「星星果」的稱號。印加果是一種多年生產油植物，所榨取的印加果油含有超過80%的「多元不飽和脂肪酸」（Omega3、6、9），營養價值豐富且為人體所需，因此也被稱作「樹上的魚油」。
印加果油可抑制食慾
印加果油除了具有豐富營養價值，它的「減重效果」也廣受討論，不過更確切的說法是「抑制食慾」！只要在飯前30分鐘喝10c.c.（大約2茶匙的量）、再喝約250c.c.的水，可幫助提升飽足感、減少進食量，間接達到減重目標。在飲用次數上，一天喝1次即可，建議以進食量最多的那一餐為主。
印加果油對人體的5大好處
1. 抗發炎
含有豐富的Omega3，可抑制身體慢性發炎、降低壞膽固醇及心血管疾病風險，維護心臟健康。
2. 增肌減脂、提升代謝
印加果油含鐵質、蛋白質，有助於肌肉合成與修復，同時提升、加速身體的代謝力。
3. 維持腸道健康
膳食纖維含量高，可幫助消化，加上油脂本身的潤腸功能，更可使腸道通順、預防便秘。
4. 提升皮膚光澤度
Omega3能調節身體的油脂量，因此可提升皮膚的保濕度、保有彈性，對於修復受傷皮膚也有不錯功效。
5. 保持好精神
印加果油富含色胺酸，有助於「快樂荷爾蒙」血清素合成，使人身心放鬆、穩定情緒，每天都有好精神。
印加果油5種吃法
1. 直接飲用
最簡便的攝取方式就是「直接喝」，剛開始嘗試時可從5c.c.（約1茶匙）開始喝起，再視情況慢慢增量。
2. 低溫烹調、入菜
由於Omega3不耐高溫，超過180℃的溫度（例如油炸）會破壞它的成分，因此建議低溫烹調、炒菜較適合。
3. 作沾醬
可加入蜂蜜作為「油蜜醬」，或者加入鹽、胡椒和醋即成「油醋醬」，將麵包、多士烤過後沾著吃，可增添風味。
4. 涼拌料理
印加果油帶有溫潤口感及核果香氣，很適合淋在沙律、青菜或麵食涼拌食用。
5. 搭配飲品
可加入Latte、豆漿、牛奶等飲品中飲用，許多人推薦把豆漿、印加果油用「30：1」的比例調製，口感最佳！
資訊參考來源： womenshealthmag、worldgymtaiwan、health010、healthylifestyle
