芥蘭是富含營養價值的深綠色蔬菜，除了補充人體所需的膳食纖維，在保健功效方面，吃芥蘭對人體健康相當有益，能提升眼睛、骨骼、心血管等多處健康，快來看看吃芥蘭的6大好處！
吃芥蘭好處1：抗氧化、抗癌
芥蘭富含維他命C，含有強大的抗氧化、消除自由基功效，不僅如此，芥蘭屬於十字花科且含有「硫代配糖體」，經研究證實可提升免疫力、排除體內致癌物，有助於人體抗癌。
吃芥蘭好處2：預防夜盲症
芥蘭含β胡蘿蔔素，是維他命A的前驅物，能維護視力健康，避免夜視力下降或白內障等眼部疾病。
吃芥蘭好處3：強化骨骼
補鈣除了喝牛奶，芥蘭也是非常好的鈣食物來源，每100克就含有將近200毫克的鈣，加上豐富的維他命K可幫助血液中的鈣質轉變為骨質，能強化骨骼、預防骨質疏鬆。
吃芥蘭好處4：降低膽固醇
芥蘭含有「膽汁酸螯合劑」，可於消化系統中結合膽酸，避免其再度被身體吸收而影響膽固醇代謝；此外，芥蘭的鉀含量豐富，可幫助身體排鈉、降血壓。換句話說，吃芥蘭可降低體內膽固醇總含量，進而降低心血管疾病風險。
吃芥蘭好處5：預防氣喘發作
芥蘭含有槲皮素，屬於類黃酮素的一種，也是天然的「抗組織胺」，能避免引發過敏反應，同時幫助氣管、氣管的平滑肌收縮，進而預防氣喘發作。
吃芥蘭好處6：改善便秘
芥蘭為深綠色蔬菜，纖維質含量相當高，可促進腸道蠕動、增加排便量，適合有便秘困擾者食用。
小提醒，芥蘭中的維他命K會影響抗凝血功能，因此有服用抗凝血藥物者最好避免同時吃；芥蘭富含鉀，腎功能疾病患者也不宜食用。
資訊參考來源：edh、hk01、cdns
