近日天氣日夜溫差大，陰晴不定，大小朋友容易患上感冒、流感等呼吸道疾病，以下試參考可增強抵抗力的湯水，以幫助身體提升抗疫力。
增強抵抗力湯水 1.淮山芡實黨參瘦肉湯
材料：淮山六錢、蓮子三錢、芡實三錢、薏仁五錢、黨參二條、杞子、瘦肉、蜜棗、陳皮
做法：
1.淮山蓮子茨實薏仁黨參洗淨浸水
2.瘦肉出水
3.陳皮浸水去囊
4.除杞子外、將全部材料加水，大火煮十分鐘，再中火煮2小時、加杞子煲十分鐘即成
增強抵抗力湯水 2.蓮藕淮山乳鴿陳皮湯
材料：
乳鴿1隻、蓮藕300克、淮山50克、黑豆50克、陳皮1/2個、去核紅棗4粒、薑片 適量
做法：
1.首先將乾淮山、去核紅棗、薑片和陳皮一起洗乾淨後備用 (不用浸)
2.乳鴿先洗乾淨，然後汆水，汆水後再用清水沖洗乾淨後備用
3.所有材料準備好後，將全部放入湯煲
4.加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘，加入適量鹽來調味
增強抵抗力湯水 3.淮山蓮子百合蘋果湯
材料：
藥用淮山8片、蓮子 2湯匙、鮮百合1粒 、蘋果3個 、栗子10粒、南北杏1湯匙
做法：
1. 將5-6碗清水煮沸
2. 煮沸後，放入淮山、蓮子、鮮百合、蘋果、栗子、南北杏所有材料
3. 轉文火煲1小時即可
增強抵抗力湯水 4.五指毛桃無花果瘦肉湯
材料：
五指毛桃100g、百合30g、淮山40g、扁豆30g、茨實30g、蓮子30g、無花果30g
做法：
1. 五指毛桃洗淨
2.瘦肉切片出水
3.紅棗去核，將全部材料放入煲內
4.用8碗水煮約2小時成4碗即完成
增強抵抗力湯水 5.太子參淮山粟米素湯
材料：
蘋果2個、瘦肉200克、粟米 2條、淮山30克、太子參30克、百合30克、蜜棗1粒、薑3片、水、鹽適量
做法：
1.太子參和百合浸水15分鐘
2.蘋果削皮，切塊去芯，瘦肉切大件
3.粟米、淮山清洗乾淨，切塊
4.將全部材料加入煲中，加冷水，開大火煲滾後，用中小火煲1.5小時，加鹽調味，即完成
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增強抵抗力湯水 6.柚子燉雞湯
材料：雞一隻、柚子一顆、生薑、蔥一把
調味料：少量的鹽、米酒
做法：
1.將雞隻內臟挖除、洗淨。
2.柚子去皮後留下果肉，裝入雞腹內。
3.將塞滿柚子的雞隻放入鍋中，再加水（蓋過雞隻高度）。
4.加入食鹽、蔥、生薑、米酒煮滾後，即可食用。
增強抵抗力湯水 7.海帶蘿蔔蜆湯
材料：海帶1-2片、白蘿蔔1條、 蜆 1斤、水2公升
調味料：些許鹽巴
做法：
1.蜆用流動清水清洗至無雜質流出，海帶則用清水浸泡15-20分鐘。
2.將白蘿蔔去皮並切塊。
3.在鍋內放入2公升的水，待水滾後加入海帶和蘿蔔。
4.大火煮10分鐘後，再用小火煮10分鐘。
5.再轉大火並加入蜆，等蜆開口後，即可食用。
增強抵抗力湯水 8.牛鰍魚淮山粟米湯
材料：牛鰍魚1斤、豬肋骨1斤、紅蘿蔔2條、粟米3條、鮮淮山1支、無花果5粒、水4公升
調味料：少許鹽
做法：
1.豬肋骨洗淨，牛鰍魚去鱗、清除內臟。
2.粟米、紅蘿蔔、鮮淮山去皮切塊。
3.無花果清水浸泡。
4.所有食材放入鍋中，再加入4公升的水，大火煮滾。
5.另一邊，在鍋中放入1湯匙油後，將牛鰍魚放入，中慢火慢慢煎香。
6.魚兩面煎至金黃色後，再放入滾湯裏，慢火煮2小時。
7.最後再用大火煮10分鐘後即可食用。
增強抵抗力湯水 9.魚腥草蘋果雪梨湯
材料：魚腥草1斤、蘋果2顆、雪梨2顆、無花果5粒、南北杏仁20克、陳皮1個
調味料：適量冰糖
做法：
1.陳皮用熱水泡軟後，將囊刮去，雪梨去芯後切塊。
2.清水清洗魚腥草。
3.將1-2公升的放入鍋中煮滾，再將蘋果、雪梨、無花果、南北杏、陳皮加入，轉中小火煮1小時。
4.將魚腥草放入浸泡至鍋內燉煮，約30分鐘後撈起。
5.根據個人口味加入適量冰糖調味。
增強抵抗力湯水 10.西洋菜臘鴨頭陳腎湯
材料：西洋菜452g、豬背脊303g、陳腎28g、臘鴨頭頸1隻、南杏15g、北杏3g
陳皮1角、金絲蜜棗1粒、厚切薑1 塊、水2公升
調味料：些許的鹽巴
做法：
1.將西洋菜放入鹽水中浸泡30-45分鐘。
2.鴨頭頸去皮、豬背脊、陳腎川燙。
3.南、北杏、金絲蜜棗放入2公升的水後，大火煮滾。
4.之後再放入豬背脊、陳腎、臘鴨頭頸轉中火燉煮25分鐘。
5.清洗西洋菜完，放入鍋內燉煮80分鐘，即可食用。
增強抵抗力湯水 11.無花果白河枇杷葉潤肺湯
材料：無花果5個、枇杷葉1兩、乾百合5錢、南北杏3錢、瘦肉3兩、北沙參3錢、2公升的水
調味料：少許的鹽
作法：
1.將所有食材洗淨，瘦肉川燙。
2.將食材放入鍋中，並倒入2公升的水大火煮滾。
3.煮滾後再轉至小火滾40分鐘。
4.加入些許鹽巴調味後即可食用。
增強抵抗力湯水 12.梨潤肺湯
材料：帶皮梨子1顆、麥門冬5g、紅棗2-3顆、百合5g、枸杞5g、雪耳1小朵、適量的水
調味料：適量冰糖
做法：
1.梨子洗乾淨後，不切皮。
2.麥門冬、百合、紅棗洗淨，和梨子一起放入水中。
3.將適量的水煮滾後，放入雪耳、冰糖。
4.轉中火後再煮10分鐘，即可食用。
增強抵抗力湯水 13.牛蒡杏仁湯
材料：牛蒡1斤、蜜棗3枚、杏仁2錢、桔梗二錢、蘇子2錢、前胡2錢
調味料：鹽適量
做法：
1.牛蒡洗淨切片。
2.將各樣材料，加入八碗水後，用中火煮2小時。
3.加入適量的鹽調味後即可食用。
增強抵抗力湯水 14.南瓜淮山紅棗山斑魚湯
材料：山斑魚 1條、豬腱 450克、淮山 8片、南瓜半顆、 茨實25克、 紅棗25克、 蜜棗25克、薑5片、水2公升
調味料：少量的鹽、酒
做法：
1.將水倒入鍋中，放入2片薑片及豬腱川燙10分鐘後撈起。
2.平底鍋加入油及其他薑片爆香後，再放入山斑魚，煎至金黃。
3.將南瓜、淮山、紅棗、蜜棗、茨實、豬腱、山斑魚、煎香的薑片放入鍋內，加入2公升的水後煮滾。
4.煮滾後再用中火滾2-3小時後，即可食用。
增強抵抗力湯水 15.青木瓜雪耳豬骨湯
材料：豬骨1斤、青木瓜1條、雪耳2朵、蜜棗3粒、南北杏適量
調味料：少量的鹽
做法：
1.青木瓜去皮去籽並切塊。
2.豬骨川燙、雪耳用清水浸泡。
3.將所有食材放入鍋中，並加入適量的水，中小火燉煮80分鐘以上。
4.最後加入鹽調味後，即可食用。
