麵包是不少人的早餐之選，但原來只要加點小改變，就能變成一份營養又健康的早餐！一起來看看吧！

1/ 白麵包 → 全麥麵包 

首先在選擇麵包的時候，可以利用全麥麵包取替白麵包，全麥麵包含有膳食纖維，也有維生命E、維生命B群及礦物質鐵、鎂和鋅等等，不但有更全面營養，更可刺激腸道蠕動，降低膽固醇，有助於預防心臟病、糖尿病等。而精製成白麵包，很多營養素已遭到破壞。

2/留邊 → 切邊

另一個小技巧就是把方包切邊。一片完整方包的熱量為95卡，但去邊後，就可減至約58卡，熱量相對較低。

3/煙肉 → 火雞胸 （+青瓜、番茄、生菜）

在進食方包的時候，可以搭配一些低脂高蛋白及原型食材，如火雞胸、燒牛肉等，來取替高油脂或加工食品如煙肉、午餐肉或火腿等，同時也加入蔬菜如青瓜、番茄、生菜等，也可加入雞蛋，令營養更加均衡。

4/牛油、煉奶 → 蜜糖、無添加糖果醬

如果不加配料的話，各類型的醬料也常會配搭方包食用，就如常見的牛油、煉奶及果醬等。但煉奶、朱古力醬等含有高糖食份，一般每湯匙就含有2茶匙糖；而牛油含大量飽和脂肪。在此時，我們可以選擇天然蜜糖及無添加糖果醬取替，並塗上適當份量即可。

挑選方包貼士
1/ 留意成分及營養標籤

大家在購買麵包的時候，可以留意其成分及營養標籤，特別是鈉、脂肪和糖的含量。根據2022年消委會資料顯示，市面上的白方包鈉為每含量平均為100克含433毫克，麥方包則為410毫克，大家可以作個參考，避免高納選擇，同時也可比較脂肪和糖的攝取量，並選擇纖維量高的產品。

2/ 不要囤積麵包

我們在購入麵包前，要注意它的食用期限。一般麵包只可在室溫下存放2至4天，存放於雪櫃則為1至2個星期，所以每次只購買足夠分量的麵包即可，不要囤積，影響麵包質素。

3/ 建議配搭均衡

跟從上文的搭配貼士，避開高油高脂肪高糖的配搭，選用天然選擇，並加上不同類型配料，肉、菜均衡，小朋友就能健康地吃麵包！

資料來源：消委會

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