夏天盛產椰子，椰子水不僅新鮮、消暑、解渴，更富含人體所需的蛋白質、纖維和多種礦物質如鎂、錳、鉀、鈉、鈣，能幫助人體維持電解質平衡，補充每日所需的營養。除了補充水分外，椰子水還具備很多神奇的功效，看完你就知道，為什麼椰子水這麼受歡迎了！
椰子水6大健康好處
1. 減重
適當的水合作用能夠滋養身體的每個細胞，並優化你的新陳代謝率。椰子水的熱量低，每杯（240毫升）椰子水只有45卡的熱量，雖然不能跟無熱量的純水相比，但仍可以做為含糖飲料（如含糖果汁和梳打水）的替代品。
但是椰子水也不適合過度飲用，椰子水含有天然糖分，每240毫升的椰子水即含有6.2克的糖，已相等於一個小型水果（如奇異果）的含糖量，因此每日最多飲用一杯即可。另外要留意的是，除了天然椰子水，購買時要注意市售包裝椰子水的營養標示上是否為「無添加糖（非低糖）」，以免吃進太多糖分。
2. 降血壓
椰子水的鉀含量是大多數運動飲料的10 倍以上，每240 毫升的椰子水，即含有高達600 毫克鉀，約佔每日所需量的17%，比一根中等香蕉所含的鉀還多。研究證實，高鉀飲食可降低血壓，維持心臟健康並降低中風與罹患心血管疾病的風險。
2015發表於《基礎與臨床生理學與藥理學期刊》的一項動物研究發現，椰子水具有抗血栓活性，可以幫助預防血栓形成。
3. 預防腎結石
2013年印度Panjab University針對患有腎結石的老鼠所進行的研究發現，椰子水可以防止結石粘附在腎臟和泌尿道系統，並且成功減少了尿液中所形成的晶體數量。
椰子水中的鉀離子可以幫助預防腎結石形成，而且椰子水本身就具有利尿作用，能幫助排尿、稀釋尿液，避免結石形成。
4. 解酒
酒喝太多容易流失電解質，而椰子水中含有跟人類血液完全相同的五種電解質，能加速身體代謝，排除酒精，並緩解頭痛，是不錯的解酒秘方。
5. 養顏美容
椰子水富含維他命 C，維他命 C 具有大量抗氧化特性，可自然刺激膠原蛋白合成，有助於保持皮膚緊緻和年輕。
6. 幫助運動後身體恢復
礦物質如鈉、鈣、鎂、磷，都是身體中的主要電解質，負責協助全身的神經運作、維持體液平衡與肌肉的調控。電解質失衡可能會導致抽筋、肌肉疼痛、心悸、無力、消化道失調、焦慮等症狀。
而椰子水含天然豐富的電解質，包括鉀、鈣以及鎂，不添加糖、食用色素、人造甜味劑和防腐劑，因此逐漸成為許多人運動後補充水分的首選。
資訊參考來源：healthline、Medical News Today、Good Housekeeping
