大眾知道Superfood（超級食物）有益健康，但所謂的Superfood定義是，包括含豐富巨量營養素、以及進食後可達到顯著健康益處和功效的食物。除了有巨量營養素，Superfood更含對健康有益的抗氧化物、益生菌群成份等，因此，進食可以幫助改善一種、甚至多種健康問題。
Superfood食物種類？希臘乳酪的效用、進食宜忌？
Superfood有包括牛油果、肉桂、綠茶、希臘乳酪。
牛油果
Superfood牛油果
牛油果不但高纖維，而且富含飽和脂肪，可以幫助降低膽固醇、以及血脂。不過牛油果的熱量比較高，減重人士須斟酌食用。
綠茶
綠茶中含有大量植物抗氧化物，例如兒茶素及茶胺酸。除了消炎抗菌，亦有幫助消脂的功能。但屬性較寒，容易胃部不適人士需盡量避免。
肉桂
肉桂活血功效強
肉桂中的桂皮醛，不但帶來獨特的香氣和味道，亦被發現能抑壓病毒生長，同時具有抗炎功效，而傳統中醫學上亦被用以散寒止痛。但肉桂活血功效強，出血性疾病患者需要先諮詢醫生意見，應小心食用。
希臘乳酪
一杯希臘乳酪已經含約12-17克蛋白質，能夠幫助建立抗體和修復人體組織。加上希臘乳酪富含益生菌，除了調整腸道健康，更可以加強人體免疫細胞及抗體的數量增生。
Superfood 生酮減重？
乳酪是Superfood一種
不少女士忙於減肥，而乳酪是Superfood的一種，如何在瘦身時吃才最有效？許多人誤以為乳酪可瘦身，但坊間大部份乳酪有乳糖，真正的希臘乳酪才是Superfood能夠生酮減重，希臘人千年來都有食用。
很多乳酪在生產時會添加大量額外的糖份，用來中和酸味，再加上原本的乳糖，一杯乳酪的含糖量可以相當高，隨時會超出四茶匙糖份。
相反，真正的希臘乳酪 (Greek Yoghurt) 才算真正的Superfood。希臘乳酪在製作過程中，比一般乳酪多了把水分和乳清過濾掉的工序，因此，口感較為濃稠厚實，豐富的蛋白質含量，會比一般乳酪高達兩倍。
同時，由於部分糖份會溶於水中被抽走，乳糖含量較低，因此對血糖管理會更佳。由於營養高和進食時飽腹感強，對減重很有幫助。
希臘乳酪對肌膚的健康功效
希臘乳酪富含維他命B2、B6 和 B12，有助脂質代謝，可幫助改善皮脂腺分泌異常，造成的阻塞，並維持皮膚健康，以及改善油性肌膚容易發炎、及紅腫問題。
除了腸道，其實我們的皮膚有它的菌群生態，希臘乳酪中的益生菌，同樣有助於對抗導致痤瘡的壞菌，如：丙酸桿菌，可減少整體炎症，緩解痘痘的問題。
希臘乳酪中含有益生菌，其抗炎作用有助於治療其他炎症性皮膚病，包括：紅斑痤瘡、牛皮癬和濕疹。希臘乳酪的製作配方源自於希臘人千年智慧，是作為他們「地中海飲食」的一部份。
多年來，希臘人會在麵包、蔬菜等加上希臘乳酪食用，以達到健康及護膚的作用。
希臘人不但視乳酪為健康食品，更視之為神奇護膚品，可以明顯地改善不同的問題肌膚，不但天然而且非常有效，更已沿用千年。新鮮的希臘乳酪亦可以是護膚品的主成份，全因含有最優質的益生菌活性，抑制肌膚上的害菌，平衡肌膚微生態，使皮膚自然能抵禦敏感及刺激，肌膚問題會從而得以改善。
Superfood希臘乳酪瘦身食譜
高蛋白低脂的希臘乳酪雪條，作為小食，可以瘦身也不失享受！
希臘乳酪雪條
材料：藍莓2碗、蜂蜜1湯匙、希臘乳酪500mL
步驟：
1）以攪拌機打爛藍莓，至冰沙般的稠度。
2）把藍莓汁倒入一個大碗中，加入蜂蜜調味並攪拌。加入希臘乳酪，輕輕地混合一切。
3）倒入雪條模具中，放入雪條棒，冷藏4-6小時即可食用。
吞拿魚希臘乳酪沙律
材料：希臘乳酪 80mL、檸檬汁1/2湯匙、粗鹽1/2茶匙、新鮮黑胡椒粉 1/2茶匙、吞拿魚罐頭95克、西芹半條、車厘茄1碗、沙律菜1碗
步驟：
1）在一個小碗加入希臘乳酪、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，備用。
2）洗淨、西芹切粒，加入吞拿魚、已調味的希臘乳酪攪拌均勻。
3）清洗乾淨車厘茄以及沙律菜，加入使用希臘乳酪取代蛋黃醬的吞拿魚沙律，便可上碟食用。
希臘乳酪小貼士
希臘乳酪中的脂肪主要為飽和脂肪酸，過量攝取會影響心血管健康。營養師建議購買每100克中脂肪含量少於4.5%，或直接選擇標明脫脂的希臘乳酪會更加理想。
