Menu
Nutrition
Fitness
Medical
Well-Being
Infographics
INSPIRATION
Hong Kong Health&Wellness Awards
Quotes
NEWS

營養師專訪|拆解Superfood食物種類 與希臘乳酪生酮效用、進食宜忌+建議健康食譜

9th June, 2023| In Nutrition

大眾知道Superfood(超級食物)有益健康,但所謂的Superfood定義是,包括含豐富巨量營養素、以及進食後可達到顯著健康益處和功效的食物。除了有巨量營養素,Superfood更含對健康有益的抗氧化物、益生菌群成份等,因此,進食可以幫助改善一種、甚至多種健康問題。

Superfood食物種類?希臘乳酪的效用、進食宜忌?

Superfood有包括牛油果、肉桂、綠茶、希臘乳酪。

牛油果

Superfood牛油果
牛油果不但高纖維,而且富含飽和脂肪,可以幫助降低膽固醇、以及血脂。不過牛油果的熱量比較高,減重人士須斟酌食用。

綠茶

綠茶中含有大量植物抗氧化物,例如兒茶素及茶胺酸。除了消炎抗菌,亦有幫助消脂的功能。但屬性較寒,容易胃部不適人士需盡量避免。

肉桂


肉桂活血功效強
肉桂中的桂皮醛,不但帶來獨特的香氣和味道,亦被發現能抑壓病毒生長,同時具有抗炎功效,而傳統中醫學上亦被用以散寒止痛。但肉桂活血功效強,出血性疾病患者需要先諮詢醫生意見,應小心食用。

希臘乳酪 

一杯希臘乳酪已經含約12-17克蛋白質,能夠幫助建立抗體和修復人體組織。加上希臘乳酪富含益生菌,除了調整腸道健康,更可以加強人體免疫細胞及抗體的數量增生。

Superfood 生酮減重?


乳酪是Superfood一種
不少女士忙於減肥,而乳酪是Superfood的一種,如何在瘦身時吃才最有效?許多人誤以為乳酪可瘦身,但坊間大部份乳酪有乳糖,真正的希臘乳酪才是Superfood能夠生酮減重,希臘人千年來都有食用。 
很多乳酪在生產時會添加大量額外的糖份,用來中和酸味,再加上原本的乳糖,一杯乳酪的含糖量可以相當高,隨時會超出四茶匙糖份。
 
相反,真正的希臘乳酪 (Greek Yoghurt) 才算真正的Superfood。希臘乳酪在製作過程中,比一般乳酪多了把水分和乳清過濾掉的工序,因此,口感較為濃稠厚實,豐富的蛋白質含量,會比一般乳酪高達兩倍。 
同時,由於部分糖份會溶於水中被抽走,乳糖含量較低,因此對血糖管理會更佳。由於營養高和進食時飽腹感強,對減重很有幫助。

希臘乳酪對肌膚的健康功效 

希臘乳酪富含維他命B2、B6 和 B12,有助脂質代謝,可幫助改善皮脂腺分泌異常,造成的阻塞,並維持皮膚健康,以及改善油性肌膚容易發炎、及紅腫問題。
除了腸道,其實我們的皮膚有它的菌群生態,希臘乳酪中的益生菌,同樣有助於對抗導致痤瘡的壞菌,如:丙酸桿菌,可減少整體炎症,緩解痘痘的問題。
 
希臘乳酪中含有益生菌,其抗炎作用有助於治療其他炎症性皮膚病,包括:紅斑痤瘡、牛皮癬和濕疹。希臘乳酪的製作配方源自於希臘人千年智慧,是作為他們「地中海飲食」的一部份。
多年來,希臘人會在麵包、蔬菜等加上希臘乳酪食用,以達到健康及護膚的作用。
 
希臘人不但視乳酪為健康食品,更視之為神奇護膚品,可以明顯地改善不同的問題肌膚,不但天然而且非常有效,更已沿用千年。新鮮的希臘乳酪亦可以是護膚品的主成份,全因含有最優質的益生菌活性,抑制肌膚上的害菌,平衡肌膚微生態,使皮膚自然能抵禦敏感及刺激,肌膚問題會從而得以改善。

Superfood希臘乳酪瘦身食譜

高蛋白低脂的希臘乳酪雪條,作為小食,可以瘦身也不失享受!
 
希臘乳酪雪條
材料:藍莓2碗、蜂蜜1湯匙、希臘乳酪500mL
 
步驟:
1)以攪拌機打爛藍莓,至冰沙般的稠度。
2)把藍莓汁倒入一個大碗中,加入蜂蜜調味並攪拌。加入希臘乳酪,輕輕地混合一切。
3)倒入雪條模具中,放入雪條棒,冷藏4-6小時即可食用。
 
吞拿魚希臘乳酪沙律
材料:希臘乳酪 80mL、檸檬汁1/2湯匙、粗鹽1/2茶匙、新鮮黑胡椒粉 1/2茶匙、吞拿魚罐頭95克、西芹半條、車厘茄1碗、沙律菜1碗
 
步驟:
1)在一個小碗加入希臘乳酪、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,備用。
2)洗淨、西芹切粒,加入吞拿魚、已調味的希臘乳酪攪拌均勻。
3)清洗乾淨車厘茄以及沙律菜,加入使用希臘乳酪取代蛋黃醬的吞拿魚沙律,便可上碟食用。
 
希臘乳酪小貼士
希臘乳酪中的脂肪主要為飽和脂肪酸,過量攝取會影響心血管健康。營養師建議購買每100克中脂肪含量少於4.5%,或直接選擇標明脫脂的希臘乳酪會更加理想。




Back

最新文章

消委會檢測市售黑|牛奶朱古力,發現重金屬超標等4大問題

朱古力(巧克力)是大人、小孩都愛吃的零食,且因其含有維他命A、D、E,礦物質鈣、鐵、鎂,以及多酚等抗氧化物質,而被許多人視作健康食物。不過,先前消委會針對市售朱古力產品進行測試...
29th February, 2024 | In Nutrition

健康知識|簡易居家養生運動,「踮腳尖」有助減重、降血糖、防骨鬆!

人通常在拿高處物品時才會踮腳,但你知道踮腳也可以成為一種運動嗎?一天只要30下就能提升肌力、降血糖以及預防骨質疏鬆,對健康好處多而且執行度高,堪稱最簡易的居家養生運動,你也快來試試...
23rd February, 2024 | In Fitness / Infographics / Fitness

香港好去處 |香港人氣酒店SPA 8大推介連價格 五星級環境舒適享受

香港多間人氣五星級酒店有尊貴SPA護理系列療程,按摩時能覆蓋全身,再結合香薰按摩享受,有效幫助您恢復體力。來看看有哪些環境舒適的SPA推介?香港Spa推介 1.半島酒...
21st February, 2024 | In Well-Being

幫五臟六腑做按摩!耳朵穴道對應全身器官,常按有助長壽

你能想像嗎?我們的雙耳,這個身體上相對較小的器官,竟然分布著各種大大小小、對應到身體不同部位的穴位。因此中醫認為,只要透過平時按摩雙耳,即可改善身體不適症狀,並有助氣血循環,達到養生的目的...
17th February, 2024 | In Medical

食譜|春天養肝好時節,10道養肝湯水推薦!

中醫觀點裡,不同季節各自有對應的調理臟器,而春天為「肝」,是養肝的好時節,不妨善用入肝食材自製湯水飲用,10道食譜推薦你。【春天養肝湯水食譜1】柴胡山藥排骨湯食材:柴...
16th February, 2024 | In Nutrition

健康知識|減重履履失敗?留意10種隱藏版地雷飲食!

吃得再健康、飲食再克制仍無法減重成功嗎?你可能吃了「隱形藏地雷飲食」而不自知。文中列出10種常見的地雷食物,減重期間記得斟酌食用或避開。【減重之隱藏版地雷飲食1】過多...
15th February, 2024 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

醫生專訪|過年吃大餐小心腸梗塞 醫生解釋引發症狀、原因

農曆新年是我們重要的傳統節日,大家通常會在這段時間享受美食和家庭團聚。然而,過年期間也存在一些健康風險,其中之一就是腸梗塞。外科專科 張宗揚醫生為我們解釋腸梗塞的。腸梗塞是指腸道因某些原因引起阻塞...
14th February, 2024 | In Medical

消委會|回南天天氣濕度達100%!消委會測試10款抽濕機 2款獲4.5分最高評分

春天潮濕季節,家具、牆壁容易濕淋淋及衣物可能發霉,高效率的抽濕機便十分重要。消委會測試了10款抽濕機。結果發現,大部分抽濕機樣本符合產品標示的能源效益,惟2款樣本安裝過濾器後抽濕效能下降...
11th February, 2024 | In Well-Being

減肥時不吃早餐比較好?晨起吃這6種食物更有益

早晨起床到底該不該進食?減肥時不吃早餐是否比較好?想要達到理想體重,每天控制卡路里為必須,因此減重者大多會斤斤計較每一餐的卡路里,尤其是最可省略的早餐。但是,美國營養學家David...
10th February, 2024 | In Nutrition / Infographics / Nutrition

健康知識|過年大吃大喝恐發胖!調整8個飲食習慣可避免體重飆升

過年期間年菜、美食之多,是一年當中最有口福的時候,但若未加以節制,年後可得花上不少心力減重!不妨就從過年期間調整飲食習慣,控制熱量攝取,快記下這8個方式吧。【調整過年...
7th February, 2024 | In Nutrition

Everwellth Newsletter

With exclusive updates and deals