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【醫療保健】空腹喝咖啡,真的較傷身嗎?

19th April, 2021| In Medical

咖啡是非常受歡迎的飲品,在某些國家的銷售量,甚至僅次於水。而疲倦的時候喝咖啡,也有提神效果;此外,一些研究也指出,咖啡有助於降低罹患第二型糖尿病、阿茲海默症和心臟疾病的機會。
空腹喝咖啡,會影響消化功能嗎?
研究指出,咖啡的苦澀可能會刺激胃酸分泌;因此,很多人相信,喝咖啡會刺激胃部、並且讓腸胃有問題的人,例如大腸激躁症患者(irritable bowel syndrome,IBS)的腸胃問題更惡化,另外也可能造成潰瘍、噁心、胃灼熱甚至胃食道逆流等問題。



而大腸激躁症,是一種功能性腸蠕動障礙,可能造成患者出現腹痛、便秘及腹瀉,或是上廁所感覺未排乾淨等情形;需要慎選飲食,避免刺激性食物、加工食品及容易導致腹脹的食物等。

另有傳言認為,空腹喝咖啡特別傷胃,因為在胃部是空的情況下,沒有食物來保護胃粘膜;但有研究指出,目前未找到喝咖啡和消化問題的強烈連結,無論是空腹喝,或吃了東西再喝,呈現的結果都相同。

儘管有非常少數的人,對咖啡特別敏感,會在喝下後經歷胃灼熱、嘔吐或消化困難等情形;而這些症狀及頻率,與是否空腹喝咖啡無關,而是與喝咖啡本身有關。

因此,當你在空腹喝咖啡後,若出現任何消化問題,可先檢視自己的飲食內容,並且避免不當或不新鮮的飲食。

空腹喝咖啡,會影響壓力荷爾蒙?
另一個常見的傳聞,則是指空腹喝咖啡,容易導致壓力荷爾蒙也就是皮質醇(Cortisol)升高;皮質醇是一種由腎上腺分泌的激素,具有抗發炎、調節新陳代謝及血壓和血糖值的作用,而當人感到壓力大時,可用來調節對於刺激的反應,故又被稱為壓力荷爾蒙。

然而,體內皮質醇若長期過高,可能引發健康問題,例如骨質流失、高血壓、第二型糖尿病和心臟疾病等。

而皮質醇值的含量達到巔峰,通常在剛睡醒時,並隨著一天內時間過去而慢慢下降;而喝咖啡會刺激皮質醇生成,因此有些人認為,在皮質醇處於顛峰,也就是剛清醒時喝咖啡,會影響身體健康。

但研究顯示,長期喝咖啡的人,體內因而生成皮質醇的含量較少,甚至也有研究指出,根本沒有皮質醇生成。而進食後喝咖啡,體內的皮質醇反應也較少。

不過,如果不是長期飲用咖啡者,則短期增加的皮質醇僅屬於暫時性,並不會因為皮質醇暫時達到高峰,就因此影響到身體的長期健康。

另外,皮質醇長期過高,更可能來自於內分泌失調的疾病所引起,例如庫欣氏症( Cushing’s syndrome)等疾病,而非來自於咖啡因攝取。

喝咖啡的潛在風險
然而,無論是否空腹,喝咖啡都可能帶來一些副作用;例如可能會上癮,而某些人的天生基因,也對咖啡特別敏感。

而過量地攝取咖啡因,也會導致人變得焦慮、躁動不安、心悸,甚至讓恐慌發作;因此,專家建議每天的咖啡因攝取量,不超過400mg,這大約是4-5杯咖啡(950-1120ml)。



此外,太晚喝咖啡,也會影響到睡眠;而研究也指出,咖啡因會越過胎盤,進而影響到寶寶和孕婦達16個小時,因此,孕婦會被限制其咖啡因攝取量,每天不超過240-480ml。但對於一般人來說,空腹喝咖啡並不會因此就比較傷身。

資訊參考來源: everydayhealth、healthline


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