膽固醇的功能，是人體細胞膜的主要成分，亦是合成維他命D、膽汁和部分荷爾蒙的必需元素。根據食物安全中心，許多人認為膽固醇是種「壞」東西，因為會增加患上心血管系統疾病的風險。但事實上，膽固醇對人體也十分重要，只是在膽固醇水平超過某水平時，才會危害健康。這次訪問了香港營養學會認可營養師蔡琪琪，講解如何自我檢測及有效降膽固醇。

內臟脂肪的定義    

內臟脂肪是位於腹腔內，主要環繞在腹腔與包圍腸胃內臟，用來保存腹腔內的熱量，保護和支撐與固定內臟的作用，令內臟在移動的時候沒那麼容易移位。

高膽固醇問題

當患者被診斷患有「高血脂」(或常稱作「高膽固醇」)，營養師指：「高血脂有分幾種，膽固醇一旦被診斷有高膽固醇問題，一般是低密度脂蛋白(LDL) ，俗稱「壞」 膽固醇，會對膽固醇水平控制能力加以削弱，身體不由自主地製造更多膽固醇，或我們代謝膽固醇的速度會變慢。」

膽固醇水平

「壞」 膽固醇會較多聚積於血管壁內加速血管硬化的問題，若想維持好的膽固醇水平，必需要低密度膽固醇指數不要高過2.6，理想是低 於 1.8，總膽固醇

內臟脂肪過多會引致？

內臟脂肪過多會引致代謝綜合症，長遠會導致一些慢性疾病，過程中令身體控制指數愈來愈差，例如血脂、血膽固醇，這類疾病身體控制會變差。若控制不好，會患心血管病、心臟疾病、 中風、二型糖尿病（中年或較年長人士）等風險更高。

內臟脂肪自我檢測法

腰圍÷臀圍，即腰圍與臀圍的比例。 如男性腰臀比例>0.9，女性>0.8，就表明是內臟脂肪過剩的高危組別。

如何改善飲食習慣來控制膽固醇水平