市售的各種香菇雖然以「菇類」作統稱，但事實上它們是「蔬菜類」哦！菇類營養成分對人體有許多好處，尤其膳食纖維豐富，有助於改善便秘、增進腸道健康，這篇就來公開9種常見菇類纖維含量！
以下為9種菇類的膳食纖維含量，每一種菇類以每100g含量計算：
1. 花菇
膳食纖維含量：5.4g
花菇的纖維含量堪稱菇類第一，另一項優點是含有「植物固醇」，能增進血液流動，預防高血壓與高血脂，同時降低膽固醇吸收。
2. 冬菇
膳食纖維含量：3.8g
冬菇膳食纖維含量高，而且富含礦物質硒，可保護心血管，避免動脈硬化，此外含有維他命D，有助於降低血壓。
3. 草菇
膳食纖維含量：3.0g
草菇除了富含纖維，它的維他命C含量高居菇類之冠，每100克就含有207.7mg的維他命C，能促進新陳代謝，提升免疫力。
4. 蠔菇
膳食纖維含量：3.1g
蠔菇的纖維量同樣名列前茅，它還富含硒與多醣體，有助於活化免疫系統、防癌，牛磺酸則可降低血液中的膽固醇，改善脂肪肝。
5. 杏鮑菇
膳食纖維含量：3.1g
杏飽菇纖維量有3.1克，另一特色是富含植物性蛋白質，每100克的杏飽菇就有3.53克的蛋白質，同時鉀含量高，適合高血壓患者食用。
▲杏飽菇膳食纖維含量高且富含鉀，適合高血壓患者食用。
6. 金菇
膳食纖維含量：2.3g
金菇纖維含量2.3克，除了富含人體所需的氨基酸，金針菇更含有必需脂肪酸「亞油酸」，可幫助燃燒內臟脂肪。
7. 猴頭菇
膳食纖維含量：2.3g
猴頭菇的最大特點是富含黏液，具有非常好的護胃、養胃功效，能提升消化功能並改善胃部相關問題。
▲猴頭菇膳食纖維2.3克，富含黏液可幫助養胃。
8. 鴻喜菇
膳食纖維含量：2.2g
鴻喜菇富含強化肝功能的「烏氨酸」，是平價又美味的護肝食材，同時含有礦物質鋅，有助於傷口癒合以及免疫力提升。
9. 蘑菇
膳食纖維含量：1.3g
雖然蘑菇的纖維含量不算高，但它含有多種抗氧化物，如穀胱甘肽、麥角硫因、多酚、硒等，具有良好的抗癌功效。
小提醒：菇類的普林（purine）含量偏高，痛風患者或尿酸較高的人應酌量攝取。
