現代人離不開手機、電腦等電子產品，用眼過度除了容易造成眼睛疲勞外，長時間接觸藍光易導致黃斑部病變，使視力受損，嚴重還可能失明；而藍光除了來自電子產品螢幕外，也來自太陽光，因此平常就要注重眼睛的保健，除了讓眼睛多休息、戶外配戴太陽眼鏡外，也可透過補充葉黃素來保健眼睛。
長期補充葉黃素，可預防黃斑部病變
葉黃素屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，具抗氧化能力，是存在於眼睛黃斑部中的重要成分，若黃斑部中的葉黃素濃度不足，長期下來光線對眼睛的傷害會影響黃斑部健康。而葉黃素不僅可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛的傷害、保護視網膜，且許多研究證實，葉黃素還能調節免疫系統與發炎反應，長期補充葉黃素，可預防白內障及黃斑部病變。
葉黃素來源：天然食物或保健食品
人體無法自行合成葉黃素，必須從飲食中攝取，天然食物中以南瓜、蛋黃、胡蘿蔔、柳丁、番茄，以及菠菜、芥菜、甘藍、綠花椰菜等深綠色蔬菜的葉黃素含量較多。
對於較難從食物中攝取足夠葉黃素的外食族而言，可以考慮葉黃素保健食品，而保健食品的葉黃素可分為兩種：游離型與酯化型。游離型葉黃素的分子量較小，可直接被人體吸收利用，因此吸收率較佳；而酯化型葉黃素因含有脂肪酸，分子量較大，必須先經過腸道的酵素作用，將脂肪酸分解後才能被人體吸收利用，且需要搭配油脂一起服用才好吸收，因此建議在飯後食用效果更好。
葉黃素補充技巧：長期且持續服用是關鍵
可藉由以下的補充技巧，讓葉黃素更有效率地被人體吸收利用：
1.每日6mg，長期且持續
葉黃素的保健效果不是即用即見效！由於葉黃素具有累積性，服用約2週後，雖然血液中的濃度會明顯上升，但要顯著提升眼睛黃斑部中的葉黃素濃度，以達到抵禦藍光的效果，必須要至少連續補充2～4個月以上，才能使黃斑部中的葉黃素濃度明顯增加。
且葉黃素多食無益，若攝取過量，可能導致皮膚變黃。美國食品藥品監督管理局（FDA）建議的葉黃素每日攝取量為6mg（毫克），此外，研究也證實，健康的成人每天攝取6mg的葉黃素，有助於減緩黃斑部退化的風險。
2.不與β-胡蘿蔔素一起服用
β-胡蘿蔔素與葉黃素會產生競爭吸收，使葉黃素的吸收率降低，若有額外補充β-胡蘿蔔素的保健食品，要與葉黃素的補充時間錯開，以免造成吸收不良。
3.炒菜加點油、保健品飯後吃，吸收效果更好
由於葉黃素屬於脂溶性的營養素，因此新鮮蔬菜須加點食用油等油脂一起烹調，才能幫助葉黃素釋放出來，並提高身體吸收率，且避免使用高溫煎炸，以免破壞食物中的葉黃素。
而保健食品的葉黃素於飯後吃吸收效率更好，因為飯後消化作用，會分泌脂肪分解酶，可用來分解酯化型葉黃素；而游離型葉黃素雖不含脂肪酸結構，但因市面上的保健食品多為複方，常伴隨著花青素、蝦紅素、礦物質等副原料，因此建議飯後食用效果更好。
資訊參考來源：NTUH、heho
