沙葛有清熱氣的效用，而且有豐富的纖維質，幫助腸道暢通。而夏季養生可吃綠豆，有消暑、解毒的效用，並可降低壞膽固醇。

沙葛綠豆湯

沙葛綠豆湯材料：綠豆 約100克、沙葛 約500克、豬排骨 約250克

沙葛綠豆湯做法：

1.豬排骨用粗鹽醃製一晚

2.洗乾淨綠豆，泡水約2小時

3.沙葛去皮切塊備用

4.豬排骨放入鍋中煮至滾起

5.把綠豆、沙葛、豬排骨放入湯鍋，倒入滾水

6.用大火煮15分鐘，再轉小火，蓋鍋蓋煮45分鐘

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