魚油富含的Omega-3是身體無法自行合成的必需脂肪酸，因此不少人會選擇購買保健食品來獲得。不過市面上的魚油這麼多，要怎麼挑選身體吸收率較佳的產品？以下7個評斷標準馬上學起來！
市面上販售的魚油丸濃度通常介於10%-85%。濃度越高，能攝取到的Omega-3就越多，因此建議可選擇80%濃度的魚油丸，營養較足夠。另外，越大顆的魚油丸不代表Omega-3的成分越高，反而選擇濃度高且小顆的不僅較易吞食，也不失營養成分。
魚油經萃練後可依據 Omega-3濃度分為三種型式，不同的濃度，人體能吸收的程度也不一樣，以下分3種介紹：
TG型的魚油丸保持原本的三酸甘油脂，且經研究證實 TG 型式的分子結構與人體在吸收時的結構相符，因此 TG 型魚油比 EE 型魚油更好吸收，價格普通。
EE型的魚油丸為酯化型魚油，是萃取後再經分子蒸餾法酯化，將多元不飽和脂肪酸及環境毒素分離，價格較高。
rTG型的魚油丸是將EE型的魚油重新酯化，讓人體能更有效吸收，不過加工程序繁複，價格為三者中最高。
隨著大海生態環境漸漸受到破壞，即使魚油來自深海魚，也恐碰上重金屬污染的宿命，一旦吃了有重金屬（汞、鉛、砷、鎘）污染的魚油，不僅不易代謝，也會危害身體健康。因此可留意產品上附註魚群捕撈的地點，或是外包裝或盒裝裡面有附註原料報告書（COA）、SGS 重金屬檢驗等國際認證的魚油產品，以確保魚油的安全性。另外也可留意魚種的大小，舉例來說，鯊魚、旗魚這類的越大型魚種，累積在體內的重金屬也越多，因此可挑選純淨小型魚種所萃取的魚油產品。
除了選擇純淨小型魚種所萃取的魚油丸，在購買產品時，建議也需選擇有標註「無有機溶劑萃取」製程的產品，像是超臨界萃取、真空短程低溫蒸餾等技術，才能確保魚油在製作過程中，沒有使用有毒化學溶劑。
深海魚越新鮮，所產出來的魚油新鮮度也越高、越能留住營養。因此在挑選時，可以從過氧化價（PV）、總氧化測量值（TOTOX）、酸價（AV）三個指標來判斷魚油的新鮮度，越低表示越新鮮。
一般市售的魚油丸以瓶裝居多，但內容物通常需要花好幾個月才能吃完，在這個過程中，魚油丸很容易因接觸到空氣中的水氣而受潮、氧化。因此在挑選產品時，建議可選擇一顆顆獨立包裝的產品。
對一般健康族群來說，每天魚油攝取小於3克（約1-2顆）是相對安全的，不過有六類人並不適合攝取魚油。
資訊參考來源：heho、helloyishi、letzshop
With exclusive updates and deals