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日本人吃出來的長壽秘訣?這七類食物要常吃!

7th April, 2021| In Nutrition

根據世界衛生組織(WHO)2020年數據,日本人連續多年是世界上最長壽的國家,國民平均壽命為83.7歲,女性平均為87.45歲。有研究顯示,日本人的長壽秘訣離不開吃的文化!
根據《歐洲營養雜誌》(European Journal of Nutrition)刊登的一份來自日本東北大學醫學系科公眾衛生學的研究,當中分析了超過9.2萬人的數據發現,日本人長壽的秘訣在於「七類常吃的食物」和「最不常吃的一類食物」。
 
研究發現日本人愛吃深海魚,例如日本飲食中常見的三文魚、金槍魚、鰻魚等等。深海魚含有大量的DHA和EPA,是人體必須的不飽和脂肪酸,對智力和視力發展至關重要,更有助降低高血壓和心臟病的風險。

日本人常吃這七類食物!
研究更發現日本人有七類常吃的食物,對身體都有很大的益處:
 
1.米飯
米飯是日本人的主食,除了能搭配各種料理,米飯亦會比麵食較容易消化。
 
2.味增湯
味噌湯在日本飲食中有悠長的歷史,以黃豆、米和麥發酵而成,有抗氧化、減低血糖水平和降低膽固醇的功效。
 
3.海藻類
含有日常飲食中較難攝取到的碘,還有大量礦物質和膳食纖維。
 
4.漬物
漬物在醃製時有發酵的過程,會產生大量益生菌,例如酵母菌、乳酸菌和醋酸菌,有助維持腸道健康。但因為漬物有大量鹽和糖,需要控制攝取量。
 
5.黃綠色蔬菜
黃綠色蔬菜含有豐富的植物生化素,有助增強身體抵抗力,維持血管健康。
 
6.魚類
含有豐富不飽和脂肪酸和優質蛋白質,有效維持視力和免疫系統的健康。
 
7.綠茶
綠茶富含兒茶素和抗氧化物,有助提高免疫力和消化能力,有預防糖尿病的功效。

這類食物不常吃!
研究亦發現日本人在日常飲食中較少進食紅肉,例如牛肉和豬肉。紅肉的飽和脂肪較白肉高,攝取過多可能會使膽固醇超標,增加患上高血壓、心血管疾病和心臟病的風險。

資料來源:European Journal of Nutrition

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