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【健康飲食】夏天水果甜美又多汁,但糖尿病患者可以吃芒果嗎?

7th July, 2021| In Nutrition

正值盛產,有著香甜滋味和柔軟果肉的芒果很受到歡迎,但它含有非常多的天然糖份,但糖尿病患者也能吃芒果嗎?

正值盛產,有著香甜滋味和柔軟果肉的芒果很受到歡迎,但它含有非常多的天然糖份,讓許多人擔心吃多了會變胖,甚至有糖尿病患者誤以為芒果不適合食用。

事實上,芒果富含非常多必備的維他命和礦物質,且成份完全天然;而糖尿病患者們也很適合食用。

芒果的營養成分有哪些?
如果你為了方便實用,將芒果切成塊狀,則每165g的芒果果肉,可以提供以下的營養成份:

卡路里:99
蛋白質:1.4g
脂肪:0.6g
碳水化合物:25g
糖:22.5g
纖維:2.6g
維他命C:佔每日建議攝取量的67%
銅:佔每日攝取量的20%
葉酸:佔每日攝取量的18%
維他命A:佔每日攝取量的10%
維他命E:佔每日攝取量的10%
鉀:佔每日攝取量的6%

另外,芒果裡還含有幾種少量的礦物質,包括鎂、鈣、磷、鋅和鐵等。

既然有糖,為什麼還適合糖尿病患者食用呢?

對血糖的影響很小
芒果裡超過90%的卡路里都來自於糖,可能會造成血糖升高;然而,在芒果的果肉裡,也含有纖維和多種抗氧化劑,可以讓血糖受到的影響降到最低,因為纖維能減緩身體將糖份吸收到血液裡的速度,而抗氧化劑也能夠降低血糖水平,並維持穩定。

芒果的升糖指數
升糖指數(Glycemic index,GI)是根據食物對血糖的影響而進行的排名。以吃進100g的葡萄糖兩小時後的血糖增加值為基準,範圍從0-100不等,0代表沒有影響、100則為最高,例如攝取葡萄糖的GI值就是100。

當食物攝取後會快速分解、並造成血糖迅速上升的即具有高升糖指數;相反地,如果攝取後的分解較緩慢、血糖上升的情形也較慢者,則含有低升糖指數;任何低於升糖指數55的食物,都屬於低升糖指數,也被認為適合給糖尿病患者食用。

而芒果的升糖指數為51,屬於低升糖指數;不過,每個人對於食物的生理反應都不相同,雖然芒果是一種健康的碳水化合物來源,但還是要視每個人吃進去的反應,來決定在日常飲食裡應攝取的份量。

糖尿病患者該如何攝取芒果?



對於糖尿病患者來說,學會控制食物的份量是非常必要的,因為任何食物都可能增加血糖水平。根據醫院的計算方式,每15g的碳水化合物為一份醣類食物,而女性每餐醣類食物建議量為3-4份、男性則為4-5份,因此1/2杯(約82g)的芒果,所含的碳水化合物為12.5g,低於一份醣類食物。

當你想吃芒果時,不如先從1/2杯開始。芒果一顆的重量從150到340g不等,大約是1/2的小芒果或1/4的大芒果的份量,吃完後也可以觀察血糖是否有飆升跡象,再慢慢調整攝取的份量。

除了芒果外,還有哪些當季水果適合糖尿病患者食用?





GI值:40
進口的橙飽滿多汁,除了豐富的維他命C外,還含有大量的纖維,因此很適合糖尿病患者食用。

蘋果



GI值:39
蘋果的纖維也很豐富,佔據每日建議攝取量的20%,還能滋養腸道裡的好菌。


資訊參考來源:healthline

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