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【健康飲食】血管清道夫!這4種食物清血管、防血栓

6th October, 2021| In Nutrition

高油、高糖飲食容易導致肥胖、高血脂,飲食上除了應限制飽和脂肪、反式脂肪的攝取量,更可透過富含抗氧化劑與不同營養素的天然食物清理血管,幫助維持心血管健康,達到降低血壓、膽固醇以及預防血栓的功效。

護血管4大食物

1. 黑朱古力
法國知名心臟科專家、營養學家Dr. Frédéric Saldmann指出,朱古力中的「可可多酚」是強效的抗氧化劑,能夠擴張血管,達到降低血壓的功效。德國研究更證實,每天吃兩塊純度100%的黑朱古力(約7克),可降低收縮壓3毫米汞柱、 舒張壓2毫米汞柱。

要注意的是,在選擇朱古力的時候,須選擇純度100%的黑朱古力,因為可可中有益人體的多酚類在加工過程當中會被破壞殆盡,因此選擇純度百分百、無加工的黑朱古力,才有可能獲得黑朱古力所擁有的健康功效。



2. 豆類
豆類食物含有豐富的大豆蛋白和大豆異黃酮,兩者皆可降低血液中的壞膽固醇(低密度脂蛋白),並提升好膽固醇(高密度脂蛋白)含量,此外,豆類中的卵磷脂也可吸附血管壁上的壞膽固醇,分解、代謝血液中的膽固醇及三酸甘油酯,減少血管的發炎反應並預防心血管疾病。

豆類也富含維他命B6和葉酸,可防止「同型半胱氨酸」的積聚, 同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸,如果身體中的同型半胱氨酸濃度過高,會傷害血管內壁,使血管變薄、彈性變差,並可能形成血塊、血栓,導致腦中風、心肌梗塞、肺動脈栓塞等心血管疾病。

3. 大蒜
大蒜能夠幫助人體抵抗慢性發炎,並具有抗凝血作用,能夠降低血小板的黏性,減少血塊、動脈粥樣硬化形成的機率,預防與動脈硬化相關的心血管疾病。

台灣大學食品科技研究所的研究也發現,一天吃1瓣大蒜,可降低膽固醇和三酸甘油酯。除此之外,大蒜也可降血壓,研究指出,每天吃2瓣大蒜(約4克),可幫助預防高血壓和動脈硬化 ,並降低收縮壓8.4毫米汞柱、舒張壓7.3毫米汞柱。



4. 深綠色蔬菜
綠葉蔬菜富含多種抗氧化劑、維他命和礦物質,更富含對心血管有益的維他命B群和葉酸,能夠幫助人體抵抗自由基的攻擊,並維護心血管健康。

澳洲伊迪絲・科恩大學一項發表在《歐洲流行病學雜誌》上的研究發現,每天只要攝取250ml的綠色蔬菜,可以降低12-26%罹患心血管疾病的風險,原因在於綠葉蔬菜中的硝酸鹽在轉換成一氧化氮後,能夠調節並降低血壓。

許多研究也指出,綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍等,能夠降低血液中的壞膽固醇,增加好膽固醇,並保持血管的彈性。


資訊參考來源:heho、health.udn、edh.tw、commonhealth、top1health


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