釋迦原產於熱帶美洲，因為外型貌似釋迦牟尼佛的頭部，因此取名「釋迦」。香港人習慣叫它「番鬼荔枝」，因為它的外形如青色版的荔枝，亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入，生長於高海拔的地區，故加上「番鬼」二字。釋迦不僅外型特殊，營養價值更是高的超乎想像，並在去年被 BBC 評選為世界最營養食物第二名，這麼常見的水果，它的健康功效你不可不知！
釋迦不僅含鉀量高，維他命C更是水果中第二名
釋迦的鉀含量高，每100克的釋迦，即含有 390 毫克的鉀離子，可幫助血壓調節、排出身體中多餘的鹽分（鈉），避免血壓過高。
根據世界衛生組織的建議，成人每日的鉀攝取量應為3510毫克，而釋迦的鉀含量即占每日建議攝取量的11%。一般人普遍缺鉀，如果本身患有高血壓，加上平常不愛運動、飲酒過量，有時候一不小心吃得太鹹，就容易造成血壓升高，嚴重恐致頭痛、胸痛、呼吸困難等症狀，且長期血壓過高也會持續對身體器官造成損害。平日透過飲食多多攝取鉀，有助於血壓的自然調節，並降低高血壓發作的機率。
釋迦除了富含鉀，其維他命C含量在水果中也是數一數二，在水果中僅低於番石榴。每100克的釋迦，維他命C含量高達99毫克，能夠抗氧化，減少自由基對身體造成的傷害和發炎反應，並且可活化免疫系統，增強免疫細胞如巨噬細胞和自然殺手細胞的活性，並在感冒時縮短感冒天數。
釋迦亦富含維他命B群和纖維，可安定情緒並預防便祕
釋迦也含有豐富的維他命 B2、B3及B6，維他命B群可以幫助營養轉換成能量以供身體使用，協助能量正常代謝，並增進皮膚、黏膜、神經和消化系統的健康。
身體若長期缺乏維他命 B2，會使得身體容易發炎，導致口腔潰瘍、眼鼻口四周脂漏性皮膚炎等；長期缺乏維他命B3（煙鹼酸）會讓人容易不安，甚至出現幻覺；而長期缺乏維他命B6也會造成失眠，並使人憂鬱。因此吃釋迦可以補充天然的維他命B群，維持皮膚、大腦與神經系統的正常運作。
除了維他命B群，釋迦亦富含膳食纖維，每100克的釋迦，即含有4.4克的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，幫助糞便形成且可使糞便保持柔軟、易於通行，因此可預防並改善便秘。
雖然釋迦的營養好處很多，但是它屬於高熱量水果，每100克的釋迦（約半顆），熱量約為100大卡，而且糖分高、GI值也不低，因此想減肥的人或是糖尿病患，可以適量吃就好，一周約吃1-2次，一次約吃1/4顆到1/2顆之間即可。
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