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釋迦(番鬼荔枝)營養價值原來這麼高!可降血壓、穩定大腦與情緒

1st December, 2021| In Nutrition

釋迦原產於熱帶美洲,因為外型貌似釋迦牟尼佛的頭部,因此取名「釋迦」。香港人習慣叫它「番鬼荔枝」,因為它的外形如青色版的荔枝,亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入,生長於高海拔的地區,故加上「番鬼」二字。釋迦不僅外型特殊,營養價值更是高的超乎想像,並在去年被 BBC 評選為世界最營養食物第二名,這麼常見的水果,它的健康功效你不可不知!

釋迦不僅含鉀量高,維他命C更是水果中第二名
釋迦的鉀含量高,每100克的釋迦,即含有 390 毫克的鉀離子,可幫助血壓調節、排出身體中多餘的鹽分(鈉),避免血壓過高。

根據世界衛生組織的建議,成人每日的鉀攝取量應為3510毫克,而釋迦的鉀含量即占每日建議攝取量的11%。一般人普遍缺鉀,如果本身患有高血壓,加上平常不愛運動、飲酒過量,有時候一不小心吃得太鹹,就容易造成血壓升高,嚴重恐致頭痛、胸痛、呼吸困難等症狀,且長期血壓過高也會持續對身體器官造成損害。平日透過飲食多多攝取鉀,有助於血壓的自然調節,並降低高血壓發作的機率。



釋迦除了富含鉀,其維他命C含量在水果中也是數一數二,在水果中僅低於番石榴。每100克的釋迦,維他命C含量高達99毫克,能夠抗氧化,減少自由基對身體造成的傷害和發炎反應,並且可活化免疫系統,增強免疫細胞如巨噬細胞和自然殺手細胞的活性,並在感冒時縮短感冒天數。

釋迦亦富含維他命B群和纖維,可安定情緒並預防便祕
釋迦也含有豐富的維他命 B2、B3及B6,維他命B群可以幫助營養轉換成能量以供身體使用,協助能量正常代謝,並增進皮膚、黏膜、神經和消化系統的健康。

身體若長期缺乏維他命 B2,會使得身體容易發炎,導致口腔潰瘍、眼鼻口四周脂漏性皮膚炎等;長期缺乏維他命B3(煙鹼酸)會讓人容易不安,甚至出現幻覺;而長期缺乏維他命B6也會造成失眠,並使人憂鬱。因此吃釋迦可以補充天然的維他命B群,維持皮膚、大腦與神經系統的正常運作。



除了維他命B群,釋迦亦富含膳食纖維,每100克的釋迦,即含有4.4克的膳食纖維,能夠刺激腸胃蠕動,幫助糞便形成且可使糞便保持柔軟、易於通行,因此可預防並改善便秘。

雖然釋迦的營養好處很多,但是它屬於高熱量水果,每100克的釋迦(約半顆),熱量約為100大卡,而且糖分高、GI值也不低,因此想減肥的人或是糖尿病患,可以適量吃就好,一周約吃1-2次,一次約吃1/4顆到1/2顆之間即可。


資訊參考來源:health.udn、heho、health.tvbs、health.ltn、ch.com.tw、crcare.com.tw

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