豬肉不同的部位都各有特色，各部位的口感也有極大的差異，並常常會加入家常菜當中，如：五花肉、炸豬排、東坡肉、火腿等。而豬肉富有營養，含鐵 、 鈣 、 磷 、 鋅、維他命B1，能維持人體內水分的平衡，將體內多餘的水分排出。每種豬肉部位有不同的烹調方法，同時影響著攝取卡路里含量。
豬肉不同部位熱量會有所增減嗎？試參考以下豬肉部位卡路里，以避開脂肪最高含量！
1.五花肉 約368 Kcal
五花肉也俗稱豬腩肉，位處豬隻背脊部下方的肚腩部位，油脂非常豐富，卡路里約368 Kcal。
2.胛心肉 約295 Kcal
胛心肉俗稱豬踭肉，為豬前腿的上部、去骨後所得的肉塊，卡路里約295 Kcal。
3.豬頸肉 約284 Kcal
豬頸肉為豬面頰至下顎之間帶脂肪層的部位，每100克熱量已等同兩碗飯的熱量，卡路里約284 Kcal。
4.豬脷 約233 kcal
豬脷以肌肉組織為主，結締組織少，無骨、筋膜和韌帶，卡路里約233Kcal。
5.豬腳 約223 Kcal
豬腳有分前腿肉和後腿肉，前腿大多肉質較軟，而後腿肉相對較硬。豬腳大多需用調味料、滷汁烹調，熱量通常會較高，卡路里約223 Kcal。
6.金沙骨 約217 kcal
金沙骨即脊骨與腹部的中央位置，豬扒來自肋骨近骨的部位，肌肉量較少，肉質較細嫩，卡路里約217Kcal。
7.豬里脊肉 約212 Kcal
豬里脊肉，是指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，算是豬隻身上脂肪較少的部位，卡路里約212Kcal。
8.梅花肉 約207 Kcal
梅花肉俗稱肩胛肉，肥瘦肉各半，但不會像五花肉的油脂多，去骨後所得的肩胛肉肉質會較細膩，卡路里約207 Kcal。
9.豬耳 約176 kcal
豬耳由皮、軟骨和韌帶組成，無肌肉，膠質較豐富，卡路里約176Kcal。
10.豬腱肉 約127 Kcal
豬腱肉是豬前後腿部的瘦肉部分，這部位的運動量大，因而肌肉量較多，其蛋白質豐富，口感會較不油膩，卡路里約127Kcal。
看過高卡豬肉部位後，哪些是較低卡的選擇？豬背，即豬的頸椎、切去肥膏的豬扒、瘦肉也是較健康的。
資料來源：香港中小企常用食物規格資料庫
