隨著天氣越來越炎熱，菠蘿也進入採收旺季，多汁酸甜的口感不僅解暑止渴，其富含的多元營養素更對人體好處多多。除了維他命B群、維他命C、鎂、錳、鐵、鉀等礦物質外，菠蘿獨有的菠蘿蛋白酶更被研究發現具有縮小腸道腫瘤的作用！其營養價值極高，被醫界公認對人體有以下5大好處，但要注意的是，有3種特殊體質的人，須謹慎食用！
連醫生都愛！菠蘿5大健康功效
1.助消化、解便秘：
菠蘿蛋白酶因不受極端PH值的影響，在胃及腸道中都能保持良好活性，有助於分解魚、肉、蛋等蛋白質食物，因此在飯後適量食用能促進消化與吸收，減少腹脹或消化不良等症狀。
而菠蘿中含有的粗纖維（俗稱非水溶性膳食纖維），能幫助吸收腸道中的水分、促進腸胃道蠕動，進而預防便秘、降低腸道疾病的發生。此外，其富含果膠，可增加腸道好菌生長，且具有潤滑糞便的效果，幫助排便更順暢。
2.防血栓、預防心血管疾病：
菠蘿蛋白酶能分解人體中的纖維蛋白，避免血液過度濃稠，減少血管栓塞的產生，有助於預防心血管疾病。此外，菠蘿中的維他命Ｃ含量高，根據研究指出，每日攝取足夠維他命Ｃ的人，相較於很少補充維他命Ｃ的人，罹患心臟病的機率降低了80%。
3.抗發炎、抗癌：
菠蘿富含生物類黃酮素、維他命C、E、B群等抗氧化成分，能幫助身體對抗自由基的危害，減緩發炎反應，進而抑制細胞癌化，降低罹患癌症的風險。
4.預防白內障：
菠蘿中富含的維他命C不僅可養顏美容、抗氧化，也有保護視力的功效。外國研究顯示，攝取較多的維他命C可有效降低罹患白內障的風險，達到保護眼睛的作用。
5.助減重：
菠蘿蛋白酶能將胺基酸分解為更好吸收的分子，可提高人體對蛋白質的吸收率，對於想增肌減脂的人來說有加分作用。此外，其富含的膳食纖維有助排便、打造腸道好菌環境，進而抑制肥胖脂肪增生。因此，適量食用菠蘿有助減肥、增加肌肉，培養不易復胖的體質。
吃菠蘿好處多，但有3種人應謹慎食用！
菠蘿健康功效多，對大多數人而言是一種很好的水果，但以下3種人應減少食用：
1.急性胃潰瘍患者
吃菠蘿雖不會直接造成胃潰瘍，但若正處於急性胃潰瘍或經常胃發炎的人，應避免在空腹時吃菠蘿，以免刺激胃酸過度分泌，造成不適，並使胃潰瘍症狀加劇。
2.糖尿病患
菠蘿屬於高GI（高升糖指數）水果，容易導致血糖快速上升，因此糖尿病患者要注意不要食用過量，以免影響血糖控制，且建議最好與正餐間隔2小時再食用。
3.菠蘿蛋白酶過敏者
有些特殊體質的人對菠蘿蛋白酶過敏，食用菠蘿後會出現全身紅腫發癢、上吐下瀉、頭暈等症狀，嚴重時甚至會產生呼吸困難、休克等危及生命的過敏反應，因此，對菠蘿蛋白酶過敏者應避免食用。
資訊參考來源：health.gvm、heho
