現代人壓力大、作息不規律，想好好睡上一覺並不容易，若因此仰賴安眠藥入睡反而更傷身。除了適時舒壓或就診治療之外，建議平時可多喝湯水調理身體，雙管齊下更能改善睡眠品質。
在中醫觀點來看，當一個人壓力大、飲食不當、作息紊亂時便會影響臟腑運行，導致體內氣血失衡、整個人心神不寧，反映在睡眠上，便容易出現淺眠、多夢、入睡困難、容易醒來等睡眠問題。如要透過飲食改善，不妨善用中藥材（如：百合、茯苓、蓮子、遠志、酸棗仁、桂圓肉、大棗、黨參、麥門冬等）幫助養心寧神、解煩躁，可改善入睡困難並提升睡眠品質，以下20款助眠寧心湯水你也快試試。
助眠寧神湯水1：甘麥大棗安神湯
食材：浮小麥15克、甘草10克、大棗5-7粒
作法：
1. 將浮小麥、甘草洗淨並浸泡30分鐘，大棗去核備用。
2. 將所有上述中藥材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）後按下開關，跳起後濾掉浮小麥、甘草（大棗可吃），完成。
助眠寧神湯水2：蓮子百合圓肉大棗湯
食材：蓮子15克、百合15克、圓肉5粒、大棗5-7粒、水適量
作法：
1. 洗淨中藥材，蓮子用水浸泡30分鐘、大棗去核備用。
2. 取一鍋子將水煮滾後放入蓮子、圓肉、大棗，以小火煮30分鐘；最後加入百合續煮10分鐘，完成。
註：百合可於最後放入，避免久煮融化。
▲蓮子百合圓肉大棗湯。
助眠寧神湯水3：淮山南棗圓肉湯
食材：淮山15克、南棗6粒、圓肉15克、鹽適量、水適量
作法：
1. 將所有食材洗淨備用。
2. 取一鍋子將水煮滾，放入所有上述中藥材後煮至沸騰，轉小火續煮50-60分鐘；以鹽巴調味，完成。
助眠寧神湯水4：黨參麥冬粟米湯
食材：黨參20克、麥門冬15克、粟米（玉米）1根、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有中藥材、食材洗淨，栗米切塊備用。
2. 將所有食材放入煮食鍋中（內鍋水適量、外鍋1杯水）後按下開關，跳起後加鹽調味，完成。
助眠寧神湯水5：圓肉核桃腰果湯
食材：圓肉15克、核桃15克、腰果10克、鹽適量、水適量
作法：
1. 洗淨上述所有中藥材、食材。
2. 取一鍋子將水煮沸，放入所有食材煮滾後，以小火續，煮50-60分鐘；加鹽調味，完成。
助眠寧神湯水6：山藥百合雞湯
食材：山藥15克、百合10克、雞腿2支、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，雞腿切塊後汆燙去血水備用。
2. 取一鍋子將水煮沸，放入山藥、雞腿肉煮滾後，以小火續煮1小時；放入百合續煮10分鐘，最後以鹽調味，完成。
▲山藥百合雞湯。
助眠寧神湯水7：圓肉黨參豬心湯
食材：圓肉20克、黨參15克、豬心1個、薑少許、水適量
作法：
1. 洗淨上述所有食材，將豬心切塊、汆燙後備用。
2. 將所有食材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關；待跳起後加適量鹽調味，完成。
助眠寧神湯水8：蘋果粟米百合瘦肉湯
食材：蘋果1顆、粟米1根、百合15克、瘦肉300克、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，蘋果帶皮切小塊、栗米切塊、瘦肉汆燙後去雜質備用。
2. 把百合以外的食材全放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關，跳起後加入百合、外鍋倒1/3杯水再次按下開關，跳起後加鹽調味，即可上桌。
助眠寧神湯水9：蓮子花豆寧神湯
食材：蓮子20克、花豆15克、茯苓10克、紅蘿蔔1條、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 將紅蘿蔔、水倒入鍋中以大火煮滾，轉為小火後放入剩餘中藥材、續煮50-60分鐘，以鹽調味，完成。
助眠寧神湯水10：麥冬百合遠志湯
食材：麥門冬20克、百合15克、遠志15克、瘦肉300克、鹽適量、水適量
作法：
1. 洗淨上述所有食材，瘦肉汆燙後去雜質備用。
2. 把百合以外的食材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關；跳起後加入百合、外鍋1/3杯水再次續煮。開關跳起後加鹽調味，完成。
助眠寧神湯水11：百合蓮子大棗麥米湯
食材：百合20克、蓮子20克、大棗6粒、麥米40克、瘦肉300克、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，大棗去核、麥米以水浸泡2小時、瘦肉汆燙後去雜質備用。
2. 取一鍋子將水煮滾，將百合以外的食材全倒入，煮沸後以小火續煮30分鐘；加入百合續煮10分鐘，加鹽調味，完成。
助眠寧神湯水12：蓮藕核桃排骨湯
食材：蓮藕40克、核桃20克、栗子20克（去皮）、大棗10粒、排骨300克、薑適量、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，蓮藕切塊、大棗去核備用；排骨汆湯去血水備用。
2. 把所有食材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關，待跳起後加鹽調味即可盛盤，完成。
▲蓮藕核桃排骨湯。
助眠寧神湯水13：酸棗仁百合瘦肉湯
食材：酸棗仁30克、百合20克、圓肉15克、瘦肉300克、鹽適量、水適量
作法：
1. 洗淨上述全部食材，瘦肉汆燙後去雜質備用。
2. 取一鍋子將水煮滾，將百合以外的食材全放入，煮沸後改以小火燉煮1小時。加入百合續煮10分鐘，以鹽調味，上桌、完成。
助眠寧神湯水14：黨參大棗豬心湯
食材：黨參20克、核桃15克、大棗10粒、豬心1個、薑少許、鹽適量、水適量
作法：
1. 把上述食材洗淨，大棗去核、豬心切塊並汆燙備用。
2. 以鍋子將水煮滾，放入所有食材，沸騰後以小火燉煮1小時，加入鹽巴調味，完成。
助眠寧神湯水15：淮山茯苓大棗湯
食材：淮山15克、茯苓15克、大棗5粒、瘦肉300 克、鹽適量、水適量
作法：
1. 將上述所有食材洗淨，淮山、茯苓浸水30分鐘；大棗去核；瘦肉汆燙去雜質備用。
2. 把全部食材倒入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關，待跳起後加鹽調味即完成。
助眠寧神湯水16：麥冬圓肉蓮子湯
食材：麥門冬30克、圓肉20克、蓮子15克、大棗7粒、水適量
作法：
1. 將上述全部食材洗淨，蓮子用水浸泡30分、大棗去核備用。
2. 取出鍋子將水煮滾、放入所有食材，煮沸後轉至小火燉煮1小時，起鍋、完成。
助眠寧神湯水17：玉竹雪耳蘋果湯
食材：玉竹20克、雪耳（銀耳）60克、蓮子10克、大棗8粒、蘋果1顆、鹽適量、水適量
作法：
1. 洗淨上述所有食材，玉竹、蓮子用水浸泡30分鐘、雪耳泡水至軟化、大棗去核、蘋果切對半備用。
2. 取一鍋子將水煮滾，放入所有食材，以小火燉煮1小時；加鹽調味後即可上桌。
▲玉竹雪耳蘋果湯。
助眠寧神湯水18：黨參麥冬牛肉湯
食材：黨參20克、麥門冬20克、大棗8粒、牛肉300克、鹽適量、水適量
作法：
1. 把上述食材洗淨，牛肉切片後快速汆燙備用。
2. 將所有食材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關，待跳起後加鹽調味，完成。
助眠寧神湯水19：粟米百合蓮子湯
食材：粟米1根、百合20克、蓮子15克、栗子15克（去皮）、鹽適量、水適量
作法：
1. 洗淨上述所有食材，蓮子浸水30分鐘、粟米切塊備用。
2. 取一鍋子將水煮滾，放入百合以外的所有食材，沸騰後轉小火燉煮50分鐘；最後加入百合續煮10分鐘，以鹽巴調味，上桌、完成。
助眠寧神湯水20：茯苓粟米豬腱湯
食材：粟米1條、茯苓30克、大棗8粒、紅蘿蔔半條、豬腱300克、薑少許、鹽適量、水適量
作法：
1. 把上述全部食材洗淨，粟米切塊、大棗去核、紅蘿蔔去皮切塊、豬腱汆湯後備用。
2. 將所有食材放入煮食鍋（內鍋水適量、外鍋1杯水）並按下開關，待跳起後加鹽調味即完成。
▲茯苓粟米豬腱湯。
