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【健康飲食】好想吃宵夜!這3種食物晚上吃有助放鬆和抗老化?

18th March, 2021| In Nutrition

現代人習慣晚睡,因此在晚飯過後到睡前的這段時間,容易肚子餓或是嘴饞,想來點宵夜卻又怕發胖,心裡總要陷入一番天人交戰,其實只要選擇在晚上吃反而會提高營養價值的食物,不僅能避免挨餓時對身體造成的危害,對於放鬆、抗老化,甚至預防心肌梗塞都有助益。


挨餓時對身體造成的不良影響



晚上怕胖,即便肚子餓得咕嚕咕嚕叫也要忍住口腹之慾,但你知道飢餓會對身體造成許多不良影響嗎?首先,在飢餓的狀態下入睡會影響睡眠品質,造成晚上睡不好,白天容易精神不濟。再者,當出現飢餓感時代表身體缺乏能量、屬於低血糖的狀態,一旦血糖値過低,認知能力也跟著下降,此時自控力相對也變低,容易出現疲勞、情緒暴躁,甚至暴飲暴食的失控場面,這也就是為什麼當你肚子餓時會感到易怒或是忍不住吃更多的原因。

根據研究指出,血糖水平忽高忽低,會造成情緒不穩,嚴重還會出現抑鬱或焦慮等症狀,因此維持血糖穩定相當重要。此外,當處於挨餓卻沒有進食的情況下,胃酸無法被中和,長期下來容易引起胃潰瘍等胃部疾病。

當餓了一段時間、餓過頭時,會覺得好像沒那麼餓了,此時不代表身體不需要能量,而是機體啟動「糖質新生」作用,分解糖原以產生能量來維持人體正常運作。儲存在肝臟裡的稱為肝糖原,另一部分則是儲存在肌肉中的肌糖原;因此,飢餓時若沒有進食來補充能量,分解的不是脂肪,而是肌肉。

宵夜首選!這3種食物晚上吃營養價值會提高

為了不讓好不容易苦練出的肌肉被消耗,在晚上肚子餓時適時補充一些食物反而對身體較好,可以選擇以下3種晚上吃更營養的食物:



1.牛奶、優格、豆漿
牛奶、優格與豆漿中的鈣質,在夜晚時的吸收效果反而優於白天,因為進入睡眠後,前半段的非快速動眼期到之後的三個小時,是成長荷爾蒙分泌最旺盛的時候,成長荷爾蒙會利用睡眠時將鈣質有效率地被骨骼吸收並利用;此外,鈣質能幫助放鬆舒緩,睡前補充會使人較好入眠。



2.納豆
根據研究,納豆的抗氧化力是黃豆的4倍,而抗氧化力高的食物能維持血管健康;此外,日本研究實驗中發現,納豆中的納豆激酶可溶解血栓。而要預防血栓造成的心肌梗塞或腦梗塞,在晚上吃納豆會是相當有效的方法,原因在於心肌梗塞往往好發於半夜到清晨的時段,腦中風也以早上起床之際發作的案例最多,而納豆的血栓溶解作用在食用後可持續10小時左右,所以晚上吃納豆可預防次日早起時血栓類疾病的發作。



3.番茄
番茄中所含的維生素與礦物質,能幫助睡眠時促進分泌更多的成長荷爾蒙。成長荷爾蒙扮演促進蛋白質及膠原蛋白的合成、修復細胞再生的角色,因此成長荷爾蒙只要維持在正常水平,就能降低老化速度,提升肌膚狀態,使人看起來更年輕、有活力。此外,研究指出,成長荷爾蒙與腦神經細胞的成長密切相關,對於預防老年癡呆有幫助,所以睡得好、成長荷爾蒙分泌正常,能使腦袋維持年輕健康。

當你想吃宵夜時,不妨選擇以上3種晚上吃更營養的食物,不僅能止餓、好入眠,還能享受成長荷爾蒙分泌正常所帶來的諸多好處。


資料來源:BBC NEWS、commonhealth、Everyday Health

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