根據世界衛生組織(WHO)2020年數據，日本人連續多年是世界上最長壽的國家，國民平均壽命為83.7歲，女性平均為87.45歲。有研究顯示，日本人的長壽秘訣離不開吃的文化！
根據《歐洲營養雜誌》（European Journal of Nutrition）刊登的一份來自日本東北大學醫學系科公眾衛生學的研究，當中分析了超過9.2萬人的數據發現，日本人長壽的秘訣在於「七類常吃的食物」和「最不常吃的一類食物」。
研究發現日本人愛吃深海魚，例如日本飲食中常見的三文魚、金槍魚、鰻魚等等。深海魚含有大量的DHA和EPA，是人體必須的不飽和脂肪酸，對智力和視力發展至關重要，更有助降低高血壓和心臟病的風險。
日本人常吃這七類食物！
研究更發現日本人有七類常吃的食物，對身體都有很大的益處：
1.米飯
米飯是日本人的主食，除了能搭配各種料理，米飯亦會比麵食較容易消化。
2.味增湯
味噌湯在日本飲食中有悠長的歷史，以黃豆、米和麥發酵而成，有抗氧化、減低血糖水平和降低膽固醇的功效。
3.海藻類
含有日常飲食中較難攝取到的碘，還有大量礦物質和膳食纖維。
4.漬物
漬物在醃製時有發酵的過程，會產生大量益生菌，例如酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，有助維持腸道健康。但因為漬物有大量鹽和糖，需要控制攝取量。
5.黃綠色蔬菜
黃綠色蔬菜含有豐富的植物生化素，有助增強身體抵抗力，維持血管健康。
6.魚類
含有豐富不飽和脂肪酸和優質蛋白質，有效維持視力和免疫系統的健康。
7.綠茶
綠茶富含兒茶素和抗氧化物，有助提高免疫力和消化能力，有預防糖尿病的功效。
這類食物不常吃！
研究亦發現日本人在日常飲食中較少進食紅肉，例如牛肉和豬肉。紅肉的飽和脂肪較白肉高，攝取過多可能會使膽固醇超標，增加患上高血壓、心血管疾病和心臟病的風險。
資料來源：European Journal of Nutrition
